While second-hand goods shopping may date back to probably very old times, the known history of second-hand clothes shopping goes back to 1300s: It emerged as a means used by those who couldn’t afford expensive clothing but nevertheless wanted to dress elegantly. Today, we see that second-hand shopping has spread widely and hence has become an ever-growing market. The second-hand market that also touches upon the sustainability and simplicity trends that have emerged in America and Europe in recent years, is estimated to be worth US$ 25 billion in 2025 according to the report published by thredUP.
When we speak of second-hand goods, a wide range of products and sales channels come to mind. It is possible to include web sites such as Ebay and GittiGidiyor that operate as big retail stores where all kinds of products are sold, boutique web sites that focus on a particular object or product range or junk shops and antique shops located in certain neighborhoods under this topic.
With the development of online shopping, online platforms to buy and sell used goods is growing as well: letgo that has just been launched in Turkey is a mobile app where used goods can be sold. It promotes itself with the slogan “You can’t ditch it by throwing it away but it will be sold if you put it up for sale” and makes the sales process quite easy with the platform it created. letgo also shines out with its distinctive interface in our times when the shift from computers to mobiles is on the rise.
In addition to the web sites that carry all kinds of second-hand products, there also are those web sites such as Gardrops, Ortakdolap or Modacruz that focus mostly on second-hand clothes shopping.
When we have a look at the consumer aspect of the business, we see consumers with different motivations for second-hand shopping. Along with the ones who want to generate an income by disposing off the items that they find redundant, there also are those who turn towards this domain for emotional reasons.
The minimalist trend that has gained momentum with Marie Kondo’s book “The Life-Changing Magic of Tidying Up” upholds a philosophy of life that suggests a happier life with less. According to an article in Forbes magazine, this movement urged people to move in to smaller houses and to reduce the number of their belongings and clothes. Marie Kondo argues in her book that you should get rid of your belongings that don’t give you joy and happiness and keep only the ones that mean something to you and you have an emotional bond with. Consequently, this trend motivates people to release or donate what they have on hand.
There are various alternatives in numerous fields for those who want to donate their extra belongings: The clothing bins placed by the municipalities or online platforms such as esyapaylas.com or freecycle.com, where there are no sales taking place and are strictly for donation, brings those who want to give away their belongings with the ones who want to receive them.
There also is a bilateral situation with the buying aspect of the second-hand business.
The basic motivation for second-hand shopping in segments such as atomobiles, phones or electronic appliances is based on economic reasons. The price difference between used products and new products is a critical factor for the growth of these segments within the second-hand market. The founder of Greendust, a second-hand shopping platform, Hitendra Chaturvedi reflects that 120 second-hand vehicles are sold for every 100 new vehicles sold. The companies that see this potential are giving precedence to expanding and growing in this domain.
In addition to the consumers who buy second-hand goods for economic reasons, there is also a segment of consumers who does so for emotional reasons. The desire to find a specific product, to own a historic item or something that has a story behind it and the experience of shopping expedition itself are among the emotional motivations of people. There are consumers who liken the experience of shopping from vintage and antique shops to a treasure hunt or traveling into history. While at the same time, the possibility of finding popular brands at attainable prices and the joy of hunting for an unusual item at a jammed store or a web site bring the economic and emotional reasons for second-hand buying together.
We have conducted a research in order to determine what Turkish consumers think about second-hand buying and selling and identify their motivations. Our research comprised of 100 females and males who are 18-45 years of age, AB/C1/C2 SES and live in Istanbul.
When they were asked what they thought about putting second-hand goods up for sale, some of the interviewees said “it is fine in terms of recycling”, “it is a good thing if the items are in pristine condition” and “it is economically logical”. For others, putting second-hand goods up for sale is perceived as something that applies to people with low income (“it is logical especially for students”, “it is a good thing for the ones in need”). The number of interviewees who have a negative approach to selling second-hand items is quite low.
63% of the interviewees said that they knew platforms where second-hand goods are sold and purchased. The platforms that were mentioned, mostly online, are letgo, sahibinden.com, gittigidiyor.com, facebook second-hand groups, tradesmen and spot commodity sellers.
44% of the interviewees put second-hand products up for sale previously. Online platforms were mainly preferred (facebook, sahibinden, letgo) for this purpose. There are some, though low in number, who have put second-hand products up for sale through spot sellers, acquaintances or face to face.
The second-hand products that were put up for sale previously were mainly electronic appliances, major appliances and household goods. In addition to those, “caravan”, “generator”, “car”, “land” and “baby products” were mentioned.
The motivations behind putting second-hand goods up for sale can be classified under three titles as “model upgrading/changing/renewing”, “there is no need for it” and “need for money”.
Goods that were put up for second-hand sale/chosen for second-hand sale were the ones that would bring money, those that were discarded because it made no sense to hold on to them, non-stockable items, namely, electronic appliances (computers, TVs, phones), furniture, major appliances and cars. Apart from this, items that were used for a short period of time (baby products) were chosen to be put up for second-hand sale. There are some interviewees who think that it is not healthy to put personal items up for second-hand sale.
42% of the interviewees stated that they had heard about the aid campaigns organized by municipalities and social welfare institutions for donation of second-hand goods. Some of the campaigns that were heard or known of are“piggy bank campaign”, “recycle bins”, “charity collection after the earthquake” and “collection of toys, old items, clothes and books”.
43% of the interviewees stated that they had purchased second-hand goods before. When asked about their thoughts regarding buying second-hand goods, the answers received were “it is a good thing since it prevents waste” and “could be purchased if the item is in pristine condition”. On the other hand, there were some interviewees who attributed second-hand buying to economic insufficiency as was the case for second-hand selling, too. (“Could be possible when the budget is insufficient”, “could be possible if there is need”.) The are also those who don’t prefer second-hand buying, who don’t consider second-hand buying except for vehicles and the ones who don’t have trust in buying second-hand goods.
The platforms used for buying second-hand goods are mostly online (letgo, sahibinden.com). Tangible shops, second-hand clothing shops and spot sellers were mentioned as well, though at the very least.
Second-hand goods bought previously were listed as “electronic appliances such as phones and photo cameras”, “household goods”, “major appliances”, “car parts”, “vinyls”, “clothes”, “jewelry” and “watches”.
When asked about the reasons why they preferred to buy these items second-hand, the interviewees replied they preferred them because “the new ones were expensive” for electronic appliances, “they were going to be used for a short period of time” or “they didn’t want to buy them new since they were single” for major appliances and furniture and “they liked that they were worn” for clothing.
Although online platforms are mostly preferred for buying second-hand goods, tangible stores are also favored – in contrast to when selling second-hand goods – because of the trust factor and the importance of checking the item out prior to purchase.
The products that are preferred to be bought second-hand are electronic appliances for “being cheap” and “being clean”. Those who find it unnecessary to buy small appliances second-hand mostly prefer to buy products such as cars or household goods second-hand. Antiques and baby products are other items that are preferred to be bought second-hand (“antiques become more valuable and beautiful as time gores by”). When we take a general look at them all, non-personal products and goods other than clothes are preferred the most.
6% of the interviewees stated that they were shopping from second-hand clothing shops. Shirts, trousers, bags, jewelry, glasses and dresses are the items that are preferred the most.
8% of the interviewees said that they had bought antiques previously. “Grand Bazaar”, “letgo”, “Ferikoy antique market” are among where antiques were bought. Some of the motivations for buying antiques were listed as “having artistic value”, “designs not going old and free from trends” and “for collecting purposes”.
When we have a look at the research findings, we see that Turkish consumers, too, regard second-hand shopping in economic and emotional terms. With the technological developments and the emergence of apps that would smooth the way for second-hand buying and selling, we can observe the change in consumer behavior in advance and can’t wait to see how things will proceed.
In this period of change, we foresee that brands that correspond to not only the economic motivations but the emotional ones as well will make a difference within the second-hand market.
31 Mart 2017 Cuma
28 Şubat 2017 Salı
Bildiğimiz Çayın Ve Kahvenin Bilmediğimiz Halleri
For English Please Click
Bildiğimiz şekliyle çay ve kahve hayatımızda çok uzun süredir var olsa da, -tüm kategorilerde olduğu gibi- birtakım önemli trendlere kayıtsız kalamayarak hem Türkiye’de hem de dünyada bir değişimden geçiyor. “3. dalga kahve”, “coldbrew”, “rooibos blend”, “soğuk demleme çay” gibi pek de alışkın olmadığımız tanımları, son zamanlarda sıkça duymaya başladık.
Ulaşılan bugünkü noktayı anlamlandırmak için öncelikle çayın ve kahvenin hangi gelişmelerden etkilendiğine bakmak gerekiyor.
Çay ile başlayacak olursak; bugün sadece ülkemizde değil, tüm dünyada yerini her geçen gün daha da sağlamlaştırarak, kendi etrafında oluşan kültürüyle birlikte yaşıyor. Bu çay kültürü o kadar güçlü ki MarketWatch’ın verilerine göre; 2016’da 14.45 milyar dolar olan küresel çay pazarının, 2024’te 21.33 milyar dolar’a yükseleceğini öngörüyor.
Çay, elbette ülkelerin damak zevklerine ve kültürlerine göre farklı şekillerde demlense ve tüketilse de; son zamanlarda “wellness” trendinin de etkisiyle (içindeki antioksidan miktarının yüksek olmasından ve bitkisel infüzyonların sağlığa birçok yararı olduğunu bilindiğinden) önemi ve popülaritesi gittikçe artmaya başladı. Menülerdeki çay bazlı içeceklerin her geçen gün artmasının ötesinde, farklı cinslerdeki çayların alkollü kokteyl reçetelerinde de paralel bir artışla kullanılmaya başlaması ayrıca dikkat çekiyor.
Geçtiğimiz yılın Küresel Çay Pazarı’ndaki en büyük çay trendlerinden biri de soğuk demleme çay oldu. Soğuk demleme (coldbrew) kahvelerden alınan ilhamla ortaya çıkan bu usül ile, çayın lezzeti tat, koku ve ağız hissi olarak üçe ayrılmış oldu. Dünyadaki artizan çay üreticilerinin yanısıra, global çay devi olan Lipton da bu trendle beraber soğuk suda demlenen çay serisini piyasaya sürdü.
Çayı bu kadar seven bir topluluk olarak dünyada çay trendleri geliştikçe biz de gerisinde kalmadık. Hepimizin bildiği gibi Türkler için çayın çok ayrı bir yeri var: kişi başı çay tüketimine bakıldığı zaman Türkiye açık ara ile ilk sırada. Son dönemde özellikle büyük şehirlerde açılmaya başlayan modern ve artizan çay mekanları da bunun bir göstergesi. Bu modern çay mekanlarının öncülerinden biri Dem. 60 çeşit çay alternatifiyle damak zevkinizi birleştirip ister sert ister hafif, kokulu veya kokusuz aradığınız çayı bulabileceğiniz ve merak ettiğiniz çayların tarihlerini öğrenebileceğiniz bir yer. Dünyanın farklı yerlerinden özel çayları bir araya getiren Chado’da ise, özel getirtilen çayları koklayıp tatmakla kalmayıp kendi harmanınızı oluşturabiliyorsunuz.
Modern ve artizan çay mekanları konusunda –önemli- bir adım da Starbucks’tan geliyor. Starbucks, 2017 yılı için planlarını açıklarken, kendi bünyelerinde bulunan Teavana adındaki çay zincirlerinin Türkiye’de açılacağını duyurdu. Burası da tıpkı Starbucks gibi ancak kahve yerine tamamen çay konseptine sahip bir mağazalar zinciri olacak. Hatta Starbucks’ın öngörülerine göre bundan yakın bir gelecekten itibaren, elde edecekleri cironun üçte biri kahveden, üçte ikisi ise çaydan gelecek.
Çayın bir hayli geliştiği son dönemde kahve de kendi içinde değişimler geçirmeye başladı. Yaşam temposunun hızlanması nedeniyle insanlar artık hareket halindeyken kafein almayı tercih ediyor. Bununla beraber perakendeciler de, sipariş vermeyi hızlandırmak ve alışverişi sıklaştırmak için yeni yollar deniyor. Bir diğer yandan; “özel” kahvelere olan ilginin artması, kahvenin şu ana kadarki en üst noktası olan üçüncü dalgayı hayatımıza soktu.
Üçüncü dalga kahveciler, kahveyi çekirdek olarak alıp kendi kavuran, farklı pişirme ve demleme yöntemleri deneyen kahveciler. Çekirdeklerin özellikleri ve kahvenin hangi tür yöntemlerle işlendiği bu noktada çok daha fazla önem kazanıyor. Nitelikli kahve, nitelikli çekirdek, kendine özgü tatları olan çekirdeklerin üretimi gibi detayların ön plana çıktığın bu bölümde baristalar kahve demleme teknikleri geliştirerek en iyisinin peşinde koşuyorlar.
Petra, Kronotrop ve MOC kahveye önem ve değer veren bu akımın örneklerinden. Ancak, üçüncü dalga kahvesi içmek için mutlaka bir yere gitmeniz gerekmiyor. Tıpkı online çay siteleri gibi kahve siteleri de bulmak mümkün. Örneğin, Kafeingo gibi siteler yurtdışından kahve çekirdeği getirip, istediğiniz kahve türünü dilediğiniz şekilde kavurup kapınıza teslim ediyorlar.
Soğuk demleme kahveler de bu üçüncü dalga kahve trendinin önemli bir sonucu. Öğütülmüş kahve formatında yeni bir ilgi alanı yaratan soğuk kahve, diğer hazır kahvelere göre göre daha çok emek isteyen ve daha yoğun yöntemler kullanılan bir tür.
Soğuk kahvelerin orijinal öncüleri Grady's ve Chameleon Cold Brew markaları olsa da, hızlı gelişen bu endüstriye Peet’s Coffee and Tea, Starbucks gibi markalar katılmakta tereddüt etmedi. Bu soğuk kahve trendi, artık kendini evde imal ettirecek talep seviyesine ulaşmış durumda. Yakın zamanda Starbucks tüketicilerin evde Starbucks soğuk demleme kahve yapmasını sağlayan Cold Brew Pitcher paketlerini duyurdu. Evde soğuk kahve demleme fikri tüketiciler için de ev tüketimi bağlamında önemli bir yenilik. Değişik tatlar, ekstra içerikler, süt seçenekleri gibi beraberinde getirdiği işlevsellik ve kişiselleştirme imkanları, soğuk kahve portföyünü genişletebilecek potansiyel nedenlerden sayılabilir.
Çay ve kahve sektörü dramatik bir şekilde değişmeye devam ederken, biz de Türkiye’de trendlerin ne durumda olduğunu ve nasıl hayat bulduğunu görmek için bir araştırma gerçekleştirdik. Araştırmamız İstanbul’da 18-45 yaş arası AB C1 C2 SES gruplarından toplam 100 kadın ve erkek ile gerçekleşti.
Görüştüğümüz kişilerin %95’i çay tükettiğini söyledi. Kahve tüketenler ise görüşmecilerin %89’u. Hem kahve hem çay içenlere daha çok hangisi içildiği sorulduğunda %74’ü çayı tercih ettiklerini belirtti.
Çay içenlere evde çay içip içmedikleri sorulduğunda %95’i evet cevabını verdi. Bu kişilerden %34’ü de evde yaptıkları çaylara farklı malzemeler ve içerikler kattıklarını, harmanlayıp karışımlar yaptığını söyledi. Genellikle bu çeşit çayları “iki çeşit çayı harmanlayarak” veya çayın içine “ıhlamur, nane, tarçın, zencefil, kuşburnu, karanfil, bal ve tomurcuk” koyarak yaptıklarını belirttiler. Çayın içine neden farklı içerikler kattıkları sorulduğunda ise “tadını daha güzel hale getirmek için”, “çayı daha kaliteli yapmak için”, “kokusu için”, “sağlıklı olduğu için” cevapları verildi. Evde çay olarak neredeyse tamamen (%85) siyah çay tercih ediliyor. Geriye kalanlar ise bitki çayını ve beyaz çayı tercih ediyor.
Dışarıda çay içenler görüşmecilerin %84’ü. Dışarıda çay içildiğinde yine çoğunlukla siyah çay içiliyor. Siyah çaya ek olarak bitki çayı, yeşil çay, kış çayı ve beyaz çay gibi çaylar da dışarıda içilen çaylardan. Dışarıda farklı malzemeleri/ içerikleri/ aromaları içine katarak veya birden fazla çayı harmanlayarak yapılan karışım çaylarını içenler ise %15. Evde yapması biraz daha uğraş isteyen kış çayları, ıhlamur, bitki çayları, chai tea latte gibi çaylar bunların arasında yer alıyor.
10 görüşmeciden 4’ü halihazırda Starbucks, Kahve Dünyası gibi kahve evlerinde çay içtiğini belirtti. Starbucks’ın yeni açacağı Teavana çay zincirinin konsepti anlatılıp ne düşüldüğü sorulduğunda çoğu kişi olumlu görüş belirterek denemek isteyeceklerini söyledi, hatta görüşmecilerin %68’i gitmeyi düşüneceğini belirtti. Siyah çayı tercih edenler için ilgi çekici bir konsept olmasa da “kendi kültürümüz dışındaki çayları deneme şansı sunduğundan”, “farklı tatları deneyip damak tadına uyup uymayacağını görmek istediğimden”, “merak ettiğimden” gibi nedenlerle veya en basit şekliyle “çay sevdiğimden” gibi bir sebeple görüşmecilerin çoğu bu mekana gitmeyi düşüneceklerini belirtti.
Gitmeyeceklerini belirtenler ise sebep olarak “çaya fazla para vermek istemediğimden”, “klasik yerleri tercih ettiğimden” gibi cevaplar verdi.
“Şu ana kadar denediğiniz en ilginç çay neydi?” diye sorulduğunda “bergamotlu çay”, “kaçak çay”, “sodalı çay”, “büyülü boz çayı”, “armut çayı”, “afgan yeşil çay”, “ekinezya çayı” verilen cevaplardan bazıları...
Araştırmamızda kahve tüketiminin irdelendiği bölümde ise görüşmecilerin %92’si evde kahve içtiğini belirtti. Evde de yine daha çok klasikten yana tercih kullanılarak Türk kahvesi içiliyor. (%67). Türk kahvesinden sonra ise en çok hazır granül kahve ve filtre kahve içiliyor.
Evde kahve yaparken içine farklı içerikler/malzemeler katanların oranı %14. Bu içeriklerden bazıları “bal”, “damla sakızı” ve “çikolata”.
Dışarıda kahve içenlerin oranı %83. Dışarıda yine en yüksek oranda türk kahvesi içilirken, %12 filtre, %10 nescafe, %7 mocha, %3 latte, %3 espresso ve %3 americano içiyor. Evde yapılması görece daha zor olan kahvelerin tercih edilme olasılığı dışarıda kahve içildiğinde artış gösterebiliyor.
“Üçüncü dalga kahve”yi görüşmecilerin yalnızca %2’si duymuş, duyanların hepsi de denemiş. “Üçüncü dalga kahve”yi duymayanlara önce ne olduğu anlatılıp sonra hakkında ne düşündükleri sorulduğunda “değişik aromaların kahvede iyi olacağı”, “değişik tatlar keşfetmenin güzel olduğu” cevapları verildi. Bir kısım görüşmeci ise geleneksel tatları sevdiğinden farklı tatları denemeyi düşünmediğini belirtti.
“Şu ana kadar denediğiniz en ilginç kahve neydi?” diye sorulduğunda “mardin kahvesi”, “çilekli kahve”, “mırra”, “kum kahvesi”, “boşnak kahvesi”, “dibek kahvesi” “menengiç” “bodrum mandalinalı kahve” ve “Starbucks’ta içilen yeni yıl kahvesi” gelen cevaplardan bazıları.
Hayatımızın bu kadar içinde olan çay ve kahvenin etrafımızda olup bitenlere kayıtsız kalması elbette beklenemezdi: artizan çaylarla ve üçüncü dalga kahve anlayışıyla tam da böyle bir ortamda tanıştık.
Ancak görünen o ki her ne kadar artizan çay anlayışı ve üçüncü dalga kahveciler giderek daha fazla karşımıza çıkıyor olsa da Türk kahvesi ve siyah çay gerçeğinin de pabucu kolay kolay dama atılabilecek gibi değil.
Yine de geleneksel tüketicilerin içinde dahi giderek artan farklı tatları deneme isteği ve bir katılımcının belirttiği üzere “farklı kültürleri çay-kahve üzerinden bile olsa tanıma” motivasyonu önümüzdeki günlerde yerel pazar dinamiklerini nasıl etkileyecek, içecek markaları bu şartlara nasıl adapte olacak, durumun diğer kategorilere etkisi nasıl olacak, bir yandan çayımızı kahvemizi içerken hep birlikte göreceğiz...
Bildiğimiz şekliyle çay ve kahve hayatımızda çok uzun süredir var olsa da, -tüm kategorilerde olduğu gibi- birtakım önemli trendlere kayıtsız kalamayarak hem Türkiye’de hem de dünyada bir değişimden geçiyor. “3. dalga kahve”, “coldbrew”, “rooibos blend”, “soğuk demleme çay” gibi pek de alışkın olmadığımız tanımları, son zamanlarda sıkça duymaya başladık.
Ulaşılan bugünkü noktayı anlamlandırmak için öncelikle çayın ve kahvenin hangi gelişmelerden etkilendiğine bakmak gerekiyor.
Çay ile başlayacak olursak; bugün sadece ülkemizde değil, tüm dünyada yerini her geçen gün daha da sağlamlaştırarak, kendi etrafında oluşan kültürüyle birlikte yaşıyor. Bu çay kültürü o kadar güçlü ki MarketWatch’ın verilerine göre; 2016’da 14.45 milyar dolar olan küresel çay pazarının, 2024’te 21.33 milyar dolar’a yükseleceğini öngörüyor.
Çay, elbette ülkelerin damak zevklerine ve kültürlerine göre farklı şekillerde demlense ve tüketilse de; son zamanlarda “wellness” trendinin de etkisiyle (içindeki antioksidan miktarının yüksek olmasından ve bitkisel infüzyonların sağlığa birçok yararı olduğunu bilindiğinden) önemi ve popülaritesi gittikçe artmaya başladı. Menülerdeki çay bazlı içeceklerin her geçen gün artmasının ötesinde, farklı cinslerdeki çayların alkollü kokteyl reçetelerinde de paralel bir artışla kullanılmaya başlaması ayrıca dikkat çekiyor.
Geçtiğimiz yılın Küresel Çay Pazarı’ndaki en büyük çay trendlerinden biri de soğuk demleme çay oldu. Soğuk demleme (coldbrew) kahvelerden alınan ilhamla ortaya çıkan bu usül ile, çayın lezzeti tat, koku ve ağız hissi olarak üçe ayrılmış oldu. Dünyadaki artizan çay üreticilerinin yanısıra, global çay devi olan Lipton da bu trendle beraber soğuk suda demlenen çay serisini piyasaya sürdü.
Çayı bu kadar seven bir topluluk olarak dünyada çay trendleri geliştikçe biz de gerisinde kalmadık. Hepimizin bildiği gibi Türkler için çayın çok ayrı bir yeri var: kişi başı çay tüketimine bakıldığı zaman Türkiye açık ara ile ilk sırada. Son dönemde özellikle büyük şehirlerde açılmaya başlayan modern ve artizan çay mekanları da bunun bir göstergesi. Bu modern çay mekanlarının öncülerinden biri Dem. 60 çeşit çay alternatifiyle damak zevkinizi birleştirip ister sert ister hafif, kokulu veya kokusuz aradığınız çayı bulabileceğiniz ve merak ettiğiniz çayların tarihlerini öğrenebileceğiniz bir yer. Dünyanın farklı yerlerinden özel çayları bir araya getiren Chado’da ise, özel getirtilen çayları koklayıp tatmakla kalmayıp kendi harmanınızı oluşturabiliyorsunuz.
Modern ve artizan çay mekanları konusunda –önemli- bir adım da Starbucks’tan geliyor. Starbucks, 2017 yılı için planlarını açıklarken, kendi bünyelerinde bulunan Teavana adındaki çay zincirlerinin Türkiye’de açılacağını duyurdu. Burası da tıpkı Starbucks gibi ancak kahve yerine tamamen çay konseptine sahip bir mağazalar zinciri olacak. Hatta Starbucks’ın öngörülerine göre bundan yakın bir gelecekten itibaren, elde edecekleri cironun üçte biri kahveden, üçte ikisi ise çaydan gelecek.
Çayın bir hayli geliştiği son dönemde kahve de kendi içinde değişimler geçirmeye başladı. Yaşam temposunun hızlanması nedeniyle insanlar artık hareket halindeyken kafein almayı tercih ediyor. Bununla beraber perakendeciler de, sipariş vermeyi hızlandırmak ve alışverişi sıklaştırmak için yeni yollar deniyor. Bir diğer yandan; “özel” kahvelere olan ilginin artması, kahvenin şu ana kadarki en üst noktası olan üçüncü dalgayı hayatımıza soktu.
Üçüncü dalga kahveciler, kahveyi çekirdek olarak alıp kendi kavuran, farklı pişirme ve demleme yöntemleri deneyen kahveciler. Çekirdeklerin özellikleri ve kahvenin hangi tür yöntemlerle işlendiği bu noktada çok daha fazla önem kazanıyor. Nitelikli kahve, nitelikli çekirdek, kendine özgü tatları olan çekirdeklerin üretimi gibi detayların ön plana çıktığın bu bölümde baristalar kahve demleme teknikleri geliştirerek en iyisinin peşinde koşuyorlar.
Petra, Kronotrop ve MOC kahveye önem ve değer veren bu akımın örneklerinden. Ancak, üçüncü dalga kahvesi içmek için mutlaka bir yere gitmeniz gerekmiyor. Tıpkı online çay siteleri gibi kahve siteleri de bulmak mümkün. Örneğin, Kafeingo gibi siteler yurtdışından kahve çekirdeği getirip, istediğiniz kahve türünü dilediğiniz şekilde kavurup kapınıza teslim ediyorlar.
Soğuk demleme kahveler de bu üçüncü dalga kahve trendinin önemli bir sonucu. Öğütülmüş kahve formatında yeni bir ilgi alanı yaratan soğuk kahve, diğer hazır kahvelere göre göre daha çok emek isteyen ve daha yoğun yöntemler kullanılan bir tür.
Soğuk kahvelerin orijinal öncüleri Grady's ve Chameleon Cold Brew markaları olsa da, hızlı gelişen bu endüstriye Peet’s Coffee and Tea, Starbucks gibi markalar katılmakta tereddüt etmedi. Bu soğuk kahve trendi, artık kendini evde imal ettirecek talep seviyesine ulaşmış durumda. Yakın zamanda Starbucks tüketicilerin evde Starbucks soğuk demleme kahve yapmasını sağlayan Cold Brew Pitcher paketlerini duyurdu. Evde soğuk kahve demleme fikri tüketiciler için de ev tüketimi bağlamında önemli bir yenilik. Değişik tatlar, ekstra içerikler, süt seçenekleri gibi beraberinde getirdiği işlevsellik ve kişiselleştirme imkanları, soğuk kahve portföyünü genişletebilecek potansiyel nedenlerden sayılabilir.
Çay ve kahve sektörü dramatik bir şekilde değişmeye devam ederken, biz de Türkiye’de trendlerin ne durumda olduğunu ve nasıl hayat bulduğunu görmek için bir araştırma gerçekleştirdik. Araştırmamız İstanbul’da 18-45 yaş arası AB C1 C2 SES gruplarından toplam 100 kadın ve erkek ile gerçekleşti.
Görüştüğümüz kişilerin %95’i çay tükettiğini söyledi. Kahve tüketenler ise görüşmecilerin %89’u. Hem kahve hem çay içenlere daha çok hangisi içildiği sorulduğunda %74’ü çayı tercih ettiklerini belirtti.
Çay içenlere evde çay içip içmedikleri sorulduğunda %95’i evet cevabını verdi. Bu kişilerden %34’ü de evde yaptıkları çaylara farklı malzemeler ve içerikler kattıklarını, harmanlayıp karışımlar yaptığını söyledi. Genellikle bu çeşit çayları “iki çeşit çayı harmanlayarak” veya çayın içine “ıhlamur, nane, tarçın, zencefil, kuşburnu, karanfil, bal ve tomurcuk” koyarak yaptıklarını belirttiler. Çayın içine neden farklı içerikler kattıkları sorulduğunda ise “tadını daha güzel hale getirmek için”, “çayı daha kaliteli yapmak için”, “kokusu için”, “sağlıklı olduğu için” cevapları verildi. Evde çay olarak neredeyse tamamen (%85) siyah çay tercih ediliyor. Geriye kalanlar ise bitki çayını ve beyaz çayı tercih ediyor.
Dışarıda çay içenler görüşmecilerin %84’ü. Dışarıda çay içildiğinde yine çoğunlukla siyah çay içiliyor. Siyah çaya ek olarak bitki çayı, yeşil çay, kış çayı ve beyaz çay gibi çaylar da dışarıda içilen çaylardan. Dışarıda farklı malzemeleri/ içerikleri/ aromaları içine katarak veya birden fazla çayı harmanlayarak yapılan karışım çaylarını içenler ise %15. Evde yapması biraz daha uğraş isteyen kış çayları, ıhlamur, bitki çayları, chai tea latte gibi çaylar bunların arasında yer alıyor.
10 görüşmeciden 4’ü halihazırda Starbucks, Kahve Dünyası gibi kahve evlerinde çay içtiğini belirtti. Starbucks’ın yeni açacağı Teavana çay zincirinin konsepti anlatılıp ne düşüldüğü sorulduğunda çoğu kişi olumlu görüş belirterek denemek isteyeceklerini söyledi, hatta görüşmecilerin %68’i gitmeyi düşüneceğini belirtti. Siyah çayı tercih edenler için ilgi çekici bir konsept olmasa da “kendi kültürümüz dışındaki çayları deneme şansı sunduğundan”, “farklı tatları deneyip damak tadına uyup uymayacağını görmek istediğimden”, “merak ettiğimden” gibi nedenlerle veya en basit şekliyle “çay sevdiğimden” gibi bir sebeple görüşmecilerin çoğu bu mekana gitmeyi düşüneceklerini belirtti.
Gitmeyeceklerini belirtenler ise sebep olarak “çaya fazla para vermek istemediğimden”, “klasik yerleri tercih ettiğimden” gibi cevaplar verdi.
“Şu ana kadar denediğiniz en ilginç çay neydi?” diye sorulduğunda “bergamotlu çay”, “kaçak çay”, “sodalı çay”, “büyülü boz çayı”, “armut çayı”, “afgan yeşil çay”, “ekinezya çayı” verilen cevaplardan bazıları...
Araştırmamızda kahve tüketiminin irdelendiği bölümde ise görüşmecilerin %92’si evde kahve içtiğini belirtti. Evde de yine daha çok klasikten yana tercih kullanılarak Türk kahvesi içiliyor. (%67). Türk kahvesinden sonra ise en çok hazır granül kahve ve filtre kahve içiliyor.
Evde kahve yaparken içine farklı içerikler/malzemeler katanların oranı %14. Bu içeriklerden bazıları “bal”, “damla sakızı” ve “çikolata”.
Dışarıda kahve içenlerin oranı %83. Dışarıda yine en yüksek oranda türk kahvesi içilirken, %12 filtre, %10 nescafe, %7 mocha, %3 latte, %3 espresso ve %3 americano içiyor. Evde yapılması görece daha zor olan kahvelerin tercih edilme olasılığı dışarıda kahve içildiğinde artış gösterebiliyor.
“Üçüncü dalga kahve”yi görüşmecilerin yalnızca %2’si duymuş, duyanların hepsi de denemiş. “Üçüncü dalga kahve”yi duymayanlara önce ne olduğu anlatılıp sonra hakkında ne düşündükleri sorulduğunda “değişik aromaların kahvede iyi olacağı”, “değişik tatlar keşfetmenin güzel olduğu” cevapları verildi. Bir kısım görüşmeci ise geleneksel tatları sevdiğinden farklı tatları denemeyi düşünmediğini belirtti.
“Şu ana kadar denediğiniz en ilginç kahve neydi?” diye sorulduğunda “mardin kahvesi”, “çilekli kahve”, “mırra”, “kum kahvesi”, “boşnak kahvesi”, “dibek kahvesi” “menengiç” “bodrum mandalinalı kahve” ve “Starbucks’ta içilen yeni yıl kahvesi” gelen cevaplardan bazıları.
Hayatımızın bu kadar içinde olan çay ve kahvenin etrafımızda olup bitenlere kayıtsız kalması elbette beklenemezdi: artizan çaylarla ve üçüncü dalga kahve anlayışıyla tam da böyle bir ortamda tanıştık.
Ancak görünen o ki her ne kadar artizan çay anlayışı ve üçüncü dalga kahveciler giderek daha fazla karşımıza çıkıyor olsa da Türk kahvesi ve siyah çay gerçeğinin de pabucu kolay kolay dama atılabilecek gibi değil.
Yine de geleneksel tüketicilerin içinde dahi giderek artan farklı tatları deneme isteği ve bir katılımcının belirttiği üzere “farklı kültürleri çay-kahve üzerinden bile olsa tanıma” motivasyonu önümüzdeki günlerde yerel pazar dinamiklerini nasıl etkileyecek, içecek markaları bu şartlara nasıl adapte olacak, durumun diğer kategorilere etkisi nasıl olacak, bir yandan çayımızı kahvemizi içerken hep birlikte göreceğiz...
27 Şubat 2017 Pazartesi
Unknown States Of The Good Old Tea And Coffee
Even though tea and coffee as we know them have existed in our lives for a very long time, they can’t stay indifferent to certain significant trends – as is the case with all the other categories – and are going through a change both in Turkey and around the world. We have recently started to frequently hear terminology such as “third wave coffee”, “cold brew”, “rooibos blend” or “cold infused tea” that we haven’t been all that familiar with.
First things first, we need to have a look at the developments that tea and coffee are affected from in order to interpret the current situation today.
To begin with, tea dwells within its own culture that has cultivated around it, securing its position with each passing day, not only in our country but in the whole world. The tea culture is so powerful that, the global tea market that is worth US$ 14,45 billion in 2016 is estimated to reach US$ 21.33 billion in value in 2024 according to data by MarketWatch.
Even though tea is brewed and consumed in different ways based on the varying palatal delights and cultures of countries, (owing to its high antioxidant level and the common knowledge that herbal infusion is good for health on several counts) its significance and popularity has been on the rise lately under the influence of “wellness” trend. It is not only about the ever-increasing number of tea-based drinks and beverages on the menus. It is further worth mentioning the parallel increase in the different variety of tea being used in alcoholic drinks recipes.
One of the biggest trends in the global tea market last year has been the cold brewed tea. Inspired by cold brewed coffee, this technique allows for dividing the taste of tea into flavor, scent and sensation within the mouth. Along with the artisanal tea producers around the world, the global tea giant Lipton also launched its cold brew tea range in line with this trend.
As a society that loves tea this much, we did not fall behind the evolving tea trends around the world. As we all know, tea has a quite distinct place in Turkish people’s lives. When we have a look at the per capita tea consumption, Turkey is, by far, the number one.3 It is evidenced in the modern and artisanal tea places that have been opening up especially in big cities. One of the pioneers of these modern tea places is Dem. It is where you can match your palate with 60 varieties of tea and find whatever you are looking for, whether it be strong or light, scented or unscented and find out about the history of teas that you are interested in. On the other hand, Chado brings together special teas from different regions around the world and you can not only sample these specially imported teas but create your own blend as well.
Another – important – step in terms of modern and artisanal tea places comes from Starbucks. Starbucks, while presenting their plans for the year 2017, has announced that their tea store chain Teavana will be opening in Turkey. Teavana will be just like Starbucks but instead of coffee, everything will be strictly about tea. As a matter of fact, Starbucks forecasts that in the near future, two thirds of their revenue will be generated from tea and the remaining one third will be from coffee.
Not only tea but coffee as well has been going through changes in itself. With the accelerated pace of life, people now prefer to take their caffeine while on the go. That being said, retailers are trying out new ways to acceletate the order process and to increase the frequency of purchase. On the other hand, the increased interest in “specialty” coffees has introduced the third wave, the pinnacle of coffee so far, into our lives.
The third wave coffee makers are the ones who get the coffee beans and roast them themselves and try new preparation and brewing techniques. At this point, the origin of coffee beans and the method used in processing them become crucially important. Details such as qualified coffee, qualified beans and production of beans with distinctive flavors do stand out here as baristas constantly seek for the best by developing new methods of brewing.
Petra, Kronotrop ve MOC are examples of this trend that values and appreciates coffee. Nevertheless, you don’t need to go somewhere in order to drink third wave coffee. Just like tea, it is possible to find coffee online. For example, web sites such as Kafeingo import coffee beans, roast the variety of your choice according to your liking and deliver to your door.
Cold brewed coffee is an important outcome of the third wave coffee trend. Cold coffee is introducing a new field of interest in the ground coffee format, one that is more exacting and that involves more intense methods.
Grady's and Chameleon Cold Brew are the original brands to pioneer the rapidly developing cold coffee industry, closely followed by brands like Peet’s Coffee and Tea and Starbucks. The cold coffee trend has reached a level of demand high enough to enable preparation at home. Starbucks has recently introduced the Cold Brew Pitcher packages that enable consumers to prepare Starbucks cold brewed coffee at home. The concept of cold brewing coffee at home is an important innovation for consumers within the context of domestic consumption. Different flavors, extra ingredients or selection of milk, namely the functionality and customization possibilities it brings about, can be classified as the potential reasons for expanding the cold coffee portfolio.
While the tea and coffee industry keeps on changing dramatically, we have conducted a research to find out how the trends are performing and emerging in Turkey. Our research comprised of 100 females and males who are 18-45 years of age, AB/C1/C2 SES and live in İstanbul.
95% of people we interviewed said that they were consuming tea. The ones that consume coffee make up of 89% of the interviewees. When the ones who drink both were asked which one they drank more, 74% replied that they preferred tea.
When the ones who drank tea were asked whether they drank it at home or not, 95% replied affirmatively. 34% of these people said that they added different materials and ingredients or prepared blends while making tea at home. They generally indicated that they did so by “blending two varieties of tea” or by “adding linden, mint, cinnamon, ginger, rose hip, cloves, honey and bergamot”. When they were asked why they were adding different ingredients into the tea, the replies were “in order to make its flavor more pleasant”, “in order to make a higher-quality tea”, “for the aroma” and “because it is more healthy”. Black tea is preferred at home almost completely (85%). The rest prefers herbal tea or white tea.
84% of the interviewees drink tea outside of home. The majority of the said percentage drinks black tea. Apart from black tea, herbal tea, green tea, winter tea or white tea are the varieties that are drunk outside of home. The ones who drink melange tea prepared by adding different materials, ingredients and aromas or by blending different tea varieties make up of 15% of the interviewees. Among these are the winter tea that is more laborsome to prepare at home, linden, herbal tea or chai tea latte.
4 out of 10 interviewees stated that they were drinking tea at coffee-houses such as Starbucks or Kahve Dunyasi. When they were told about the concept of Teavana, the tea chain that is going to be opened by Starbucks, and asked of their opinions, most of them replied affirmatively and said they would like to give it a try and 68% said they would consider going. Even though it is a concept that does not appeal to the ones who prefer black tea, the majority of the interviewees stated that they would consider going there for reasons such as “it would allow for sampling teas outside of our culture”, “they would like to sample different aromas and see if they fit their palate”, “out of curiosity” or simply “because they like tea”.
The ones who replied that they would not go there said so “because they wouldn’t like to pay a lot for tea” or “they preferred classic places”.
When they were asked of “the most exotic tea they have tried so far”, the answers were along the lines of “bergamot tea”, “smuggled tea”, “soda tea”, “magical break the spell tea”, “pear tea”, “afghani green tea” or “echinacea tea”.
The section of the research that examined coffee consumption revealed that 92% of the interviewees consumed coffee at home. The preference is mainly with the classical one: 67% drinks Turkish coffee. Instant coffee and filter coffee come after Turkish coffee.
The percentage of the ones who add different ingredients or materials while making coffee at home is 14%. Some of these ingredients are “honey”, “gum mastic” and “chocolate”.
The percentage of the interviewees who drink coffee outside of home is 83%. Turkish coffee is drunk the most and 10% drink Nescafé, 7% drink mocha, 3% drink latte and 3% drink americano. The probability to prefer coffees that are harder to prepare at home tends to increase when the coffee is consumed outside of home.
Only 2% of the interviewees have heard about “third wave coffee” and all of the ones who heard of it have tried it. When the ones who had not heard of it were told about “third wave coffee” and asked of their opinions, the answers were “different aromas would do well in coffee” and “discovering new flavors would be nice”. Some interviewees remarked that they loved traditional flavors and didn’t consider trying unusual ones.
When they were asked of “the most exotic coffee they have tried so far”, the answers were along the lines of “Mardin coffee”, “strawberry coffee”, “myrrh”, “sand coffee”, “Bosnian coffee”, “mortar coffee”, “turpentine coffee”, “coffee with Bodrum tangerine” and “the new year’s coffee at Starbucks”.
It wouldn’t be expected that tea and coffee, that is a big part of our lives, to stay indifferent to what’s going on around us: We have come to know the artisan tea and third wave coffee in such an environment. However, it appears that although we bump into the artisanal tea concept and the third wave coffee enthusiasts in an increasing manner, Turkish coffee and black tea do not seem likely to abdicate their throne easily.
Nonetheless, we will yet to see while sipping our tea and coffee, how the increasing desire of even the traditional consumers to sample different flavors or, as one participant puts it, the motivation “to know different cultures at least over tea and coffee” will affect the local market dynamics in the upcoming days, how the drinks and beverages brands will adopt to these new conditions and how it will all affect other categories...
First things first, we need to have a look at the developments that tea and coffee are affected from in order to interpret the current situation today.
To begin with, tea dwells within its own culture that has cultivated around it, securing its position with each passing day, not only in our country but in the whole world. The tea culture is so powerful that, the global tea market that is worth US$ 14,45 billion in 2016 is estimated to reach US$ 21.33 billion in value in 2024 according to data by MarketWatch.
Even though tea is brewed and consumed in different ways based on the varying palatal delights and cultures of countries, (owing to its high antioxidant level and the common knowledge that herbal infusion is good for health on several counts) its significance and popularity has been on the rise lately under the influence of “wellness” trend. It is not only about the ever-increasing number of tea-based drinks and beverages on the menus. It is further worth mentioning the parallel increase in the different variety of tea being used in alcoholic drinks recipes.
One of the biggest trends in the global tea market last year has been the cold brewed tea. Inspired by cold brewed coffee, this technique allows for dividing the taste of tea into flavor, scent and sensation within the mouth. Along with the artisanal tea producers around the world, the global tea giant Lipton also launched its cold brew tea range in line with this trend.
As a society that loves tea this much, we did not fall behind the evolving tea trends around the world. As we all know, tea has a quite distinct place in Turkish people’s lives. When we have a look at the per capita tea consumption, Turkey is, by far, the number one.3 It is evidenced in the modern and artisanal tea places that have been opening up especially in big cities. One of the pioneers of these modern tea places is Dem. It is where you can match your palate with 60 varieties of tea and find whatever you are looking for, whether it be strong or light, scented or unscented and find out about the history of teas that you are interested in. On the other hand, Chado brings together special teas from different regions around the world and you can not only sample these specially imported teas but create your own blend as well.
Another – important – step in terms of modern and artisanal tea places comes from Starbucks. Starbucks, while presenting their plans for the year 2017, has announced that their tea store chain Teavana will be opening in Turkey. Teavana will be just like Starbucks but instead of coffee, everything will be strictly about tea. As a matter of fact, Starbucks forecasts that in the near future, two thirds of their revenue will be generated from tea and the remaining one third will be from coffee.
Not only tea but coffee as well has been going through changes in itself. With the accelerated pace of life, people now prefer to take their caffeine while on the go. That being said, retailers are trying out new ways to acceletate the order process and to increase the frequency of purchase. On the other hand, the increased interest in “specialty” coffees has introduced the third wave, the pinnacle of coffee so far, into our lives.
The third wave coffee makers are the ones who get the coffee beans and roast them themselves and try new preparation and brewing techniques. At this point, the origin of coffee beans and the method used in processing them become crucially important. Details such as qualified coffee, qualified beans and production of beans with distinctive flavors do stand out here as baristas constantly seek for the best by developing new methods of brewing.
Petra, Kronotrop ve MOC are examples of this trend that values and appreciates coffee. Nevertheless, you don’t need to go somewhere in order to drink third wave coffee. Just like tea, it is possible to find coffee online. For example, web sites such as Kafeingo import coffee beans, roast the variety of your choice according to your liking and deliver to your door.
Cold brewed coffee is an important outcome of the third wave coffee trend. Cold coffee is introducing a new field of interest in the ground coffee format, one that is more exacting and that involves more intense methods.
Grady's and Chameleon Cold Brew are the original brands to pioneer the rapidly developing cold coffee industry, closely followed by brands like Peet’s Coffee and Tea and Starbucks. The cold coffee trend has reached a level of demand high enough to enable preparation at home. Starbucks has recently introduced the Cold Brew Pitcher packages that enable consumers to prepare Starbucks cold brewed coffee at home. The concept of cold brewing coffee at home is an important innovation for consumers within the context of domestic consumption. Different flavors, extra ingredients or selection of milk, namely the functionality and customization possibilities it brings about, can be classified as the potential reasons for expanding the cold coffee portfolio.
While the tea and coffee industry keeps on changing dramatically, we have conducted a research to find out how the trends are performing and emerging in Turkey. Our research comprised of 100 females and males who are 18-45 years of age, AB/C1/C2 SES and live in İstanbul.
95% of people we interviewed said that they were consuming tea. The ones that consume coffee make up of 89% of the interviewees. When the ones who drink both were asked which one they drank more, 74% replied that they preferred tea.
When the ones who drank tea were asked whether they drank it at home or not, 95% replied affirmatively. 34% of these people said that they added different materials and ingredients or prepared blends while making tea at home. They generally indicated that they did so by “blending two varieties of tea” or by “adding linden, mint, cinnamon, ginger, rose hip, cloves, honey and bergamot”. When they were asked why they were adding different ingredients into the tea, the replies were “in order to make its flavor more pleasant”, “in order to make a higher-quality tea”, “for the aroma” and “because it is more healthy”. Black tea is preferred at home almost completely (85%). The rest prefers herbal tea or white tea.
84% of the interviewees drink tea outside of home. The majority of the said percentage drinks black tea. Apart from black tea, herbal tea, green tea, winter tea or white tea are the varieties that are drunk outside of home. The ones who drink melange tea prepared by adding different materials, ingredients and aromas or by blending different tea varieties make up of 15% of the interviewees. Among these are the winter tea that is more laborsome to prepare at home, linden, herbal tea or chai tea latte.
4 out of 10 interviewees stated that they were drinking tea at coffee-houses such as Starbucks or Kahve Dunyasi. When they were told about the concept of Teavana, the tea chain that is going to be opened by Starbucks, and asked of their opinions, most of them replied affirmatively and said they would like to give it a try and 68% said they would consider going. Even though it is a concept that does not appeal to the ones who prefer black tea, the majority of the interviewees stated that they would consider going there for reasons such as “it would allow for sampling teas outside of our culture”, “they would like to sample different aromas and see if they fit their palate”, “out of curiosity” or simply “because they like tea”.
The ones who replied that they would not go there said so “because they wouldn’t like to pay a lot for tea” or “they preferred classic places”.
When they were asked of “the most exotic tea they have tried so far”, the answers were along the lines of “bergamot tea”, “smuggled tea”, “soda tea”, “magical break the spell tea”, “pear tea”, “afghani green tea” or “echinacea tea”.
The section of the research that examined coffee consumption revealed that 92% of the interviewees consumed coffee at home. The preference is mainly with the classical one: 67% drinks Turkish coffee. Instant coffee and filter coffee come after Turkish coffee.
The percentage of the ones who add different ingredients or materials while making coffee at home is 14%. Some of these ingredients are “honey”, “gum mastic” and “chocolate”.
The percentage of the interviewees who drink coffee outside of home is 83%. Turkish coffee is drunk the most and 10% drink Nescafé, 7% drink mocha, 3% drink latte and 3% drink americano. The probability to prefer coffees that are harder to prepare at home tends to increase when the coffee is consumed outside of home.
Only 2% of the interviewees have heard about “third wave coffee” and all of the ones who heard of it have tried it. When the ones who had not heard of it were told about “third wave coffee” and asked of their opinions, the answers were “different aromas would do well in coffee” and “discovering new flavors would be nice”. Some interviewees remarked that they loved traditional flavors and didn’t consider trying unusual ones.
When they were asked of “the most exotic coffee they have tried so far”, the answers were along the lines of “Mardin coffee”, “strawberry coffee”, “myrrh”, “sand coffee”, “Bosnian coffee”, “mortar coffee”, “turpentine coffee”, “coffee with Bodrum tangerine” and “the new year’s coffee at Starbucks”.
It wouldn’t be expected that tea and coffee, that is a big part of our lives, to stay indifferent to what’s going on around us: We have come to know the artisan tea and third wave coffee in such an environment. However, it appears that although we bump into the artisanal tea concept and the third wave coffee enthusiasts in an increasing manner, Turkish coffee and black tea do not seem likely to abdicate their throne easily.
Nonetheless, we will yet to see while sipping our tea and coffee, how the increasing desire of even the traditional consumers to sample different flavors or, as one participant puts it, the motivation “to know different cultures at least over tea and coffee” will affect the local market dynamics in the upcoming days, how the drinks and beverages brands will adopt to these new conditions and how it will all affect other categories...
26 Ocak 2017 Perşembe
Kendi İşini Kendi Yapan Tüketici
For English Please Click
“Do it yourself” (DIY) yani “kendin yap”, aslında o kadar yeni olmasa da son zamanlarda karşımıza oldukça sık çıkan bir akım. DIY; uzmanların ve profesyonellerin yardımı olmaksızın gerçekleştirilen, bir şeylerin inşaat, tadilat ve tamiratına verilen terim. Bu terim ilk olarak 1912’lerde ortaya çıkmış ve 1950lerde sıkça kullanılmaya başlanmış. O dönemlerde daha çok insanların kendi yaptıkları ev geliştirme projelerini anlatmak maksadıyla kullanılırken, günümüzde oldukça dramatik bir değişim ile 29 milyar dolarlık zanaat sektörüne egemen olmuş, en çok da 35 yaşın altındaki genç yetişkinlere hitap eden bir duruma gelmiş.
DIY, Türkiye’de de en başta özellikle günün çoğu zamanını evde geçiren kadınların; mağazalarda gördükleri ürünleri, evde kendi denemeleriyle, kendi tarzlarıyla özelleştirerek, farklılık katarak gerçekleştirdiği üretimler olarak ortaya çıktı. Başta kulağa yabancı gibi gelen bu kavram aslında uzun zamandır bizlerin hayatında: Ülkemizde 1980’lerde TRT’de –çoğu tasarruf amaçlı yayınlanan- kısa kısa ‘’kendin yap’’ TV spotlarıyla başladı, ancak asıl etkisini yıllar sonra Derya Baykal’ın televizyon programlarında eski eşyaları yeni, kullanılabilir eşyalara dönüştürmesiyle yarattı.
Son zamanlarda internet siteleri de bu akım ile ilgili bolca ilham verici öğretici içerikler paylaşıyor. Yemek tariflerinden tutun da, takı yapımı, mobilya yapımı gibi birçok alan ile ilgili “kendin yap” önerileri bulunuyor. Youtube’da da çok sayıda kanal bu doğrultuda içerik üretiyor. Daha sonra bu “kendin yap” ürünleri Etsy gibi sitelerde satışa çıkabiliyor. Hatta “kendin yap”ı uygulamaya çalışıp, başarısız olanların yaptıkları da internette eğlence amaçlı dolanıyor.
Diğer yandan bazı platformlarda sadece fikir değil, kendi başınıza yapabileceğiniz; boya badana setinden, evde mum yapma setine ya da ev tekstili, dekorasyon ürünlerine kadar pek çok set ve kitler bulmak mümkün. Bu setler sayesinde bu konuda merakı olanlar hem bilgi ediniyor hem de uygulamaya geçirebiliyor.
Bu felsefenin arkasında kişiselleştirmek, tüketmeden üretmek ya da tüketirken aynı zamanda geri dönüştürmek de yer alıyor. Ekonomik anlamda da kolaylık sağlayan bu trend, aynı zamanda bundan sonra sıkça duyacağımız yeni bir terimin de ortaya çıkış sebeplerinden biri: “Prosumer”.
Prosumer, gelişen dünyada tüketicilerin sadece tüketici olma konumundan çıkarak aynı zamanda üretici olma konumuna geçtiklerini belirten, “producer” ve “consumer” kelimelerinin birleşimi. Teknolojinin de gelişmesiyle beraber, DIY, yıllar boyu pasif kalan tüketiciye ilk kez ürün geliştirme sürecinde söz hakkı vererek onu aktifleştiriyor.
‘’DIY’’ akımın bu denli popüler olmasının arkasındaki belki de en büyük neden, ‘’Ikea Effect’’ adında bilimsel bir teoriye dayanıyor.** Duke Üniversitesi’nde Psikoloji ve Behavioral Economics Profesörü Dan Ariely ve meslektaşlarının yaptığı araştırmalarda, insanların kendilerinin katkı yaptığı ürünlere orantısız şekilde daha fazla değer verdiği ortaya çıkıyor. Yapılan bir deneyde, profesyonel biri tarafından yapılmış bir origamiye kıyasla, insanların kendi yaptıkları (yamuk yumuk da olsa) origamiler, yapanlar tarafından çok daha fazla değerli görülüyor ve origamiyi yapanlar kendi yaptıkları ürünlere, profesyonel ürünler ile aynı yükseklikte fiyat biçiyor.
Başka bir neden ise “kendin yap” ürünlerinin aynı zamanda “kişiselleştirilmiş” olmaları. Teksas Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre insanlar kendi yaptıkları ürünleri kullanırken, o ürün başkalarında olmadığından dolayı, daha özel hissediyorlar. Bu durum, ister istemez insanların yaptıkları ürünü daha çok benimsemelerini sağlıyor.
Bu akımın insana psikolojik olarak son getirisi ise, ürün tamamlanınca kendilerini memnun hissetmeleri -sonuç ne olursa olsun- çok iyi bir iş çıkardıklarını düşünmeleri, hatta bazı araştırma sonuçları bu etkisi sayesinde DIY akımının insanlarda bağımlılık yarattığı görüşündeler.
DIY trendinden faydalanan markalar, insanlardaki marka algısında yaratıcı bir rol oynamak istiyor ve tüketim anının ötesinde yaratıcı ve duyusal deneyimler sunuyorlar. Bunun en önemli örneklerinden biri “Ikea Effect”e adını veren Ikea. Ikea, tüketicilere malzemeleri verip son ürünü kendilerinin yapmasını sağlayarak hem maddi olarak daha uygun, hem de tüketiciler açsından daha değerli bir şey üretmelerini sağlamış oluyor.
Kimi markalar da kategorilerinin doğası gereği “Do it yourself” trendine cevap verecek ürünleri doğrudan sağlayamasa da, altında yatan motivasyonlara hitap edecek pazarlama metodlarıyla bu trendin rüzgarından faydalanmanın peşinde. Örneğin; oje sürmek veya makyaj yapmak kendi mobilyanı yapmak kadar zor olmasa da, insanın kimi zaman profesyonellere yaptırmayı tercih ettikleri bir külfet olabiliyor. Maybelline de kendi ürünlerini tanıtarak, bir yandan da oje sürme ve makyaj yapımı ile ilgili bilgiler, videolar paylaşarak tüketicileri “kendin yap” yönünde teşvik ediyor, bir yandan da markanın bu trendden geri kalmaması yönünde çalışıyor.
İşin kişiselleştirme boyutunda da birçok markanın faaliyetlerini görüyoruz. Örneğin ABD’de McDonald’s, müşterilerine sipariş noktasında bir tablet kullandırtarak ‘’kendi burgerini kendin hazırla” hizmeti sunmaya başladı. Starbucks ise benzer bir şekilde yıllardır içeceklerini özelleştiriyor ve hatta isme özel servis ediyor. Nike, mağaza ve internet sitesinde öne çıkan modellerine özel olarak ‘’kişiselleştirmeye’’ hizmetini ekleyerek, kullanıcılarına kendi ayakkabı tasarımlarını yapma fırsatını sağlıyor.
Biz de “kendin yap” akımının Türkiye’de neler yarattığını görmek için bir araştırma gerçekleştirmek istedik. Araştırmamız İstanbul’da 18-40 yaş arası AB C1 ve C2 SES gruplarından 100 kadın ve erkek ile gerçekleşti.
“Do it yourself” akımının tanımı okunarak daha önce duyulup duyulmadığı sorulduğu zaman görüşmecilerin %52’si duyduklarını belirtmiş. Bu trend hakkında ne düşündükleri sorulduğu zaman tüketicilerin çoğu pozitif görüş belirterek “yaratıcılığı artırması”, “ekonomik olması”, “daha verimli olması” yönünde yorumlar yapılmış. Az sayıda da “hazırı varken gerek olmadığı” yönünde olumsuz yorum belirtilmiş.
Görüşmecilerin %41’sı daha önce “kendin yap” trendini uyguladıklarını söylemiş. Ne yaptıkları sorulduğunda çok çeşitli cevaplar olmasına rağmen en çok “dekoratif eşyalar” , “mobilyalar” “takı, çanta gibi aksesuarlar”, “elbise gibi tekstil ürünleri” cevapları gelmiş. Bunlar dışında “çocuk oyuncağı”, “kedi için tırmanma tahtası”, “güneşte domates kurutmak için bir araç” yapmaya kadar uzanan geniş bir yelpazeden bahsedilmiş.
Görüşmecilerin bu ürünleri kendilerinin yapma sebepleri arasında “vakit geçirmek”, “hobi amaçlı”, masraftan kaçınmak için”, “öğrenme amaçlı”, “satma amaçlı”, ve “üretken olma” belirtilmiş.
Bu trendin olumlu tarafları sorulduğunda “eğlenceli ve zevkli bir uğraş olması”, “maddi açıdan avantaj sağlaması”, “istenilen doğrultuda şekillendirilebilmesi”, “motivasyon kaynağı olması”, “insanın kendini geliştirmesini sağlaması”, “insana gurur vermesi”, “insanın kendi yaptığı şeyi daha zevkle kullanması” gibi yönler söylenmiş.
Olumsuz yanları sorulduğunda görüşmecilerin çoğu olumsuz yanı olmamasını söylerken az sayıda görüşmeci ise “gerekli zamanı bulamamak”, “doğru yapamama ihtimali”, “malzemeleri bulma sıkıntısı”nden bahsetmiş.
“Kendin yap” ile ilgili video, fotoğraf içeren programları platformları görüşmecilerin neredeyse yarısı takip ediyor. Daha çok internet sayfalarından bu trendi takip edenler varken, özellikle “youtube” ve “facebook” platformları öne çıkmış. Başka söylenenler arasında “pinterest”, “ev döşeme programları” var.
Görüşmecilerin %10’u “kendin yap” trendini teşvik eden markaların aklına geldiğini söylemiş. Bu kitleye akıllarına hangi markalar geldiği sorulduğunda şaşırtıcı olmayan bir şekilde en çok “Ikea” cevabı öne çıkmış. “Koçtaş” ve “halk eğitim kursları” da başka söylenen cevaplardan.
İşin kişiselleştirme tarafında ise, görüşmecilerin %38’i kişiselleştirilmiş bir ürüne sahip olduğunu belirtmiş. Hangi ürünler olduğu sorgulandığında çok çeşitli cevaplar gelmiş, bunlardan bazıları; “enerji bilekliği”, “dolap”, “gemi maketi”, “çerçeve”, “kitaplık”…
Kişiselleştirilmiş bir ürüne sahip olmanın neden önemli olduğu sorgulandığında “kendim yaptığım için”, “kendi imzamı taşıdığından”, “fabrikasyon olmaması” gibi yorumlar alınmış. (“kimlik gibi bir şey olur insanlar sadece bende görür ve hatırlar”).
“Bir ürünü kendinize göre şekillendirecek, farklı yapabilecek seçenekler sunan marka aklınıza geliyor mu?” sorusuna görüşmecilerin %9’u olumlu cevap vermiş. Akla gelen markalar arasında “Samsung”, “Ikea”, “Sony”, “Zara”, “Mavi” ve “Araç markaları” belirtilmiş.
Sonuç olarak ‘’DIY’’, hem yeni bir pazar oluşturup insanları girişimciliğe teşvik ederek, hem de kişilere ‘’tüketme’’ yerine ‘’üretme’’yi vurguladığından, günümüz için önemli bir trend. İnsanların satın aldıkları ürünlerde kendi dokunuşlarını görmeleri, o ürünlerle farklı bir bağ yakalamalarına ve sonunda o ürünlerin (ve markaların) kendileri için büyük önem taşımasını sağlıyor. Markalar için uygulaması çok kolay ama etkisi çok büyük olacak bir trend. Türkiye’de de DIY’in bu denli uygulanıyor olduğu ve pozitif olarak karşılandığı görüldükten sonra markaların özellikle dikkate alacağını düşünüyoruz.
“Do it yourself” (DIY) yani “kendin yap”, aslında o kadar yeni olmasa da son zamanlarda karşımıza oldukça sık çıkan bir akım. DIY; uzmanların ve profesyonellerin yardımı olmaksızın gerçekleştirilen, bir şeylerin inşaat, tadilat ve tamiratına verilen terim. Bu terim ilk olarak 1912’lerde ortaya çıkmış ve 1950lerde sıkça kullanılmaya başlanmış. O dönemlerde daha çok insanların kendi yaptıkları ev geliştirme projelerini anlatmak maksadıyla kullanılırken, günümüzde oldukça dramatik bir değişim ile 29 milyar dolarlık zanaat sektörüne egemen olmuş, en çok da 35 yaşın altındaki genç yetişkinlere hitap eden bir duruma gelmiş.
DIY, Türkiye’de de en başta özellikle günün çoğu zamanını evde geçiren kadınların; mağazalarda gördükleri ürünleri, evde kendi denemeleriyle, kendi tarzlarıyla özelleştirerek, farklılık katarak gerçekleştirdiği üretimler olarak ortaya çıktı. Başta kulağa yabancı gibi gelen bu kavram aslında uzun zamandır bizlerin hayatında: Ülkemizde 1980’lerde TRT’de –çoğu tasarruf amaçlı yayınlanan- kısa kısa ‘’kendin yap’’ TV spotlarıyla başladı, ancak asıl etkisini yıllar sonra Derya Baykal’ın televizyon programlarında eski eşyaları yeni, kullanılabilir eşyalara dönüştürmesiyle yarattı.
Son zamanlarda internet siteleri de bu akım ile ilgili bolca ilham verici öğretici içerikler paylaşıyor. Yemek tariflerinden tutun da, takı yapımı, mobilya yapımı gibi birçok alan ile ilgili “kendin yap” önerileri bulunuyor. Youtube’da da çok sayıda kanal bu doğrultuda içerik üretiyor. Daha sonra bu “kendin yap” ürünleri Etsy gibi sitelerde satışa çıkabiliyor. Hatta “kendin yap”ı uygulamaya çalışıp, başarısız olanların yaptıkları da internette eğlence amaçlı dolanıyor.
Diğer yandan bazı platformlarda sadece fikir değil, kendi başınıza yapabileceğiniz; boya badana setinden, evde mum yapma setine ya da ev tekstili, dekorasyon ürünlerine kadar pek çok set ve kitler bulmak mümkün. Bu setler sayesinde bu konuda merakı olanlar hem bilgi ediniyor hem de uygulamaya geçirebiliyor.
Bu felsefenin arkasında kişiselleştirmek, tüketmeden üretmek ya da tüketirken aynı zamanda geri dönüştürmek de yer alıyor. Ekonomik anlamda da kolaylık sağlayan bu trend, aynı zamanda bundan sonra sıkça duyacağımız yeni bir terimin de ortaya çıkış sebeplerinden biri: “Prosumer”.
Prosumer, gelişen dünyada tüketicilerin sadece tüketici olma konumundan çıkarak aynı zamanda üretici olma konumuna geçtiklerini belirten, “producer” ve “consumer” kelimelerinin birleşimi. Teknolojinin de gelişmesiyle beraber, DIY, yıllar boyu pasif kalan tüketiciye ilk kez ürün geliştirme sürecinde söz hakkı vererek onu aktifleştiriyor.
‘’DIY’’ akımın bu denli popüler olmasının arkasındaki belki de en büyük neden, ‘’Ikea Effect’’ adında bilimsel bir teoriye dayanıyor.** Duke Üniversitesi’nde Psikoloji ve Behavioral Economics Profesörü Dan Ariely ve meslektaşlarının yaptığı araştırmalarda, insanların kendilerinin katkı yaptığı ürünlere orantısız şekilde daha fazla değer verdiği ortaya çıkıyor. Yapılan bir deneyde, profesyonel biri tarafından yapılmış bir origamiye kıyasla, insanların kendi yaptıkları (yamuk yumuk da olsa) origamiler, yapanlar tarafından çok daha fazla değerli görülüyor ve origamiyi yapanlar kendi yaptıkları ürünlere, profesyonel ürünler ile aynı yükseklikte fiyat biçiyor.
Başka bir neden ise “kendin yap” ürünlerinin aynı zamanda “kişiselleştirilmiş” olmaları. Teksas Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre insanlar kendi yaptıkları ürünleri kullanırken, o ürün başkalarında olmadığından dolayı, daha özel hissediyorlar. Bu durum, ister istemez insanların yaptıkları ürünü daha çok benimsemelerini sağlıyor.
Bu akımın insana psikolojik olarak son getirisi ise, ürün tamamlanınca kendilerini memnun hissetmeleri -sonuç ne olursa olsun- çok iyi bir iş çıkardıklarını düşünmeleri, hatta bazı araştırma sonuçları bu etkisi sayesinde DIY akımının insanlarda bağımlılık yarattığı görüşündeler.
DIY trendinden faydalanan markalar, insanlardaki marka algısında yaratıcı bir rol oynamak istiyor ve tüketim anının ötesinde yaratıcı ve duyusal deneyimler sunuyorlar. Bunun en önemli örneklerinden biri “Ikea Effect”e adını veren Ikea. Ikea, tüketicilere malzemeleri verip son ürünü kendilerinin yapmasını sağlayarak hem maddi olarak daha uygun, hem de tüketiciler açsından daha değerli bir şey üretmelerini sağlamış oluyor.
Kimi markalar da kategorilerinin doğası gereği “Do it yourself” trendine cevap verecek ürünleri doğrudan sağlayamasa da, altında yatan motivasyonlara hitap edecek pazarlama metodlarıyla bu trendin rüzgarından faydalanmanın peşinde. Örneğin; oje sürmek veya makyaj yapmak kendi mobilyanı yapmak kadar zor olmasa da, insanın kimi zaman profesyonellere yaptırmayı tercih ettikleri bir külfet olabiliyor. Maybelline de kendi ürünlerini tanıtarak, bir yandan da oje sürme ve makyaj yapımı ile ilgili bilgiler, videolar paylaşarak tüketicileri “kendin yap” yönünde teşvik ediyor, bir yandan da markanın bu trendden geri kalmaması yönünde çalışıyor.
İşin kişiselleştirme boyutunda da birçok markanın faaliyetlerini görüyoruz. Örneğin ABD’de McDonald’s, müşterilerine sipariş noktasında bir tablet kullandırtarak ‘’kendi burgerini kendin hazırla” hizmeti sunmaya başladı. Starbucks ise benzer bir şekilde yıllardır içeceklerini özelleştiriyor ve hatta isme özel servis ediyor. Nike, mağaza ve internet sitesinde öne çıkan modellerine özel olarak ‘’kişiselleştirmeye’’ hizmetini ekleyerek, kullanıcılarına kendi ayakkabı tasarımlarını yapma fırsatını sağlıyor.
Biz de “kendin yap” akımının Türkiye’de neler yarattığını görmek için bir araştırma gerçekleştirmek istedik. Araştırmamız İstanbul’da 18-40 yaş arası AB C1 ve C2 SES gruplarından 100 kadın ve erkek ile gerçekleşti.
“Do it yourself” akımının tanımı okunarak daha önce duyulup duyulmadığı sorulduğu zaman görüşmecilerin %52’si duyduklarını belirtmiş. Bu trend hakkında ne düşündükleri sorulduğu zaman tüketicilerin çoğu pozitif görüş belirterek “yaratıcılığı artırması”, “ekonomik olması”, “daha verimli olması” yönünde yorumlar yapılmış. Az sayıda da “hazırı varken gerek olmadığı” yönünde olumsuz yorum belirtilmiş.
Görüşmecilerin %41’sı daha önce “kendin yap” trendini uyguladıklarını söylemiş. Ne yaptıkları sorulduğunda çok çeşitli cevaplar olmasına rağmen en çok “dekoratif eşyalar” , “mobilyalar” “takı, çanta gibi aksesuarlar”, “elbise gibi tekstil ürünleri” cevapları gelmiş. Bunlar dışında “çocuk oyuncağı”, “kedi için tırmanma tahtası”, “güneşte domates kurutmak için bir araç” yapmaya kadar uzanan geniş bir yelpazeden bahsedilmiş.
Görüşmecilerin bu ürünleri kendilerinin yapma sebepleri arasında “vakit geçirmek”, “hobi amaçlı”, masraftan kaçınmak için”, “öğrenme amaçlı”, “satma amaçlı”, ve “üretken olma” belirtilmiş.
Bu trendin olumlu tarafları sorulduğunda “eğlenceli ve zevkli bir uğraş olması”, “maddi açıdan avantaj sağlaması”, “istenilen doğrultuda şekillendirilebilmesi”, “motivasyon kaynağı olması”, “insanın kendini geliştirmesini sağlaması”, “insana gurur vermesi”, “insanın kendi yaptığı şeyi daha zevkle kullanması” gibi yönler söylenmiş.
Olumsuz yanları sorulduğunda görüşmecilerin çoğu olumsuz yanı olmamasını söylerken az sayıda görüşmeci ise “gerekli zamanı bulamamak”, “doğru yapamama ihtimali”, “malzemeleri bulma sıkıntısı”nden bahsetmiş.
“Kendin yap” ile ilgili video, fotoğraf içeren programları platformları görüşmecilerin neredeyse yarısı takip ediyor. Daha çok internet sayfalarından bu trendi takip edenler varken, özellikle “youtube” ve “facebook” platformları öne çıkmış. Başka söylenenler arasında “pinterest”, “ev döşeme programları” var.
Görüşmecilerin %10’u “kendin yap” trendini teşvik eden markaların aklına geldiğini söylemiş. Bu kitleye akıllarına hangi markalar geldiği sorulduğunda şaşırtıcı olmayan bir şekilde en çok “Ikea” cevabı öne çıkmış. “Koçtaş” ve “halk eğitim kursları” da başka söylenen cevaplardan.
İşin kişiselleştirme tarafında ise, görüşmecilerin %38’i kişiselleştirilmiş bir ürüne sahip olduğunu belirtmiş. Hangi ürünler olduğu sorgulandığında çok çeşitli cevaplar gelmiş, bunlardan bazıları; “enerji bilekliği”, “dolap”, “gemi maketi”, “çerçeve”, “kitaplık”…
Kişiselleştirilmiş bir ürüne sahip olmanın neden önemli olduğu sorgulandığında “kendim yaptığım için”, “kendi imzamı taşıdığından”, “fabrikasyon olmaması” gibi yorumlar alınmış. (“kimlik gibi bir şey olur insanlar sadece bende görür ve hatırlar”).
“Bir ürünü kendinize göre şekillendirecek, farklı yapabilecek seçenekler sunan marka aklınıza geliyor mu?” sorusuna görüşmecilerin %9’u olumlu cevap vermiş. Akla gelen markalar arasında “Samsung”, “Ikea”, “Sony”, “Zara”, “Mavi” ve “Araç markaları” belirtilmiş.
Sonuç olarak ‘’DIY’’, hem yeni bir pazar oluşturup insanları girişimciliğe teşvik ederek, hem de kişilere ‘’tüketme’’ yerine ‘’üretme’’yi vurguladığından, günümüz için önemli bir trend. İnsanların satın aldıkları ürünlerde kendi dokunuşlarını görmeleri, o ürünlerle farklı bir bağ yakalamalarına ve sonunda o ürünlerin (ve markaların) kendileri için büyük önem taşımasını sağlıyor. Markalar için uygulaması çok kolay ama etkisi çok büyük olacak bir trend. Türkiye’de de DIY’in bu denli uygulanıyor olduğu ve pozitif olarak karşılandığı görüldükten sonra markaların özellikle dikkate alacağını düşünüyoruz.
Do It Yourself
“Do it yourself” (DIY) may not actually be that new a concept but it certainly is a trend which we have recently started to come upon pretty frequently. DIY is the term used to define building, modifying and repairing anything without getting help from the experts and professionals. The term had emerged around 1912 for the first time and started to be frequently used in the 1950s. At those times, it was mainly used in order to define home improvement projects that people implemented themselves, whereas today, after undergoing quite a dramatic change, DIY dominates a 29 billion USD artisanship industry and appeals mostly to young adults under 35 years of age.
DIY first appeared in Turkey when especially women who spend most of their time at home started to produce items trying to reproduce what they had seen at stores, customizing them according to own taste and style and introducing something new. This concept, though it may sound unfamiliar in the first place, has actually been part of our lives for a long time. It started in our country in the 1980s with the short “do it yourself” TV infomercials, mostly prepared for the purpose of developing a sense of economizing, broadcasted on TRT. However, the real impact came years later when Derya Baykal started converting old objects into new and useable ones on her TV shows.
Lately, web sites are sharing plenty of inspirational and instructional content regarding this trend. Many “do it yourself” recommendations can be found in numerous fields from recipes to jewelry making or furniture building. A large number of channels on YouTube create content in this context. These “do it yourself” products then can be put up for sale on web sites such as Etsy. Moreover, even the failed “do it yourself” attempts do roam the internet just for the fun of it.
On the other hand, it is possible to find not only ideas but also lots of sets and kits on some platforms for you to create things yourself. These kits and sets vary from paint and white wash to candle making at home or home textile and decoration items. All these allow those who have an interest in “DIY” to both be informed and put it into practice.
What lies behind this philosophy is customizing, producing without consuming or recycling while consuming. This financially convenient trend is at the same time one of the reasons for the emanation of the term “prosumer” that we shall be hearing a lot from now on.
Prosumer is a derivative of the words “producer” and “consumer” which denotes that the consumers in the developing world have transcended beyond being in a position where they merely consume and into becoming producers themselves. With the technological advancements, DIY renders the consumers -who have so far been passive for years- active by giving them the right to speak in the product development phase.
The primary reason why the “DIY” trend has become so popular can be explained through a scientific theory that is known as the “Ikea Effect”. ** The research conducted by Dan Ariely, a Professor of Psychology and Behavioral Economics at Duke University, and his colleagues, reveals that people value products which they have contributed in their making disproportionately higher than those they have not. According to an experiment, people regard the origamis that they have done themselves (no matter how crooked they may be) to be much more valuable than the ones done by a professional and they quote prices as high as the professional ones for their origamis.
Another reason is the innately “customized” nature of the “do it yourself” products. According to a research conducted at Texas University, people feel more special while using products of their own making because nobody else has those products. For that matter, people can’t help but embrace what they have created.
The last psychological yield of this trend is that people feel pleased and satisfied with themselves once the production is completed. They think that they have done a good job – no matter what the end result is – insomuch that some research results even suggest that the DIY trend is becoming addictive because of this impression.
Brands that benefit from the DIY trend want to play a creative role in the brand perception in people’s minds and offer creative and sensory experiences beyond the moment of consumption. One of the most important examples of this is Ikea which has lent its name to the “Ikea Effect”. Ikea, by giving the materials to the consumers and asking them to assemble the end product, ensure that they produce something both more affordable and more valuable from the consumers’ point of view.
Other brands, although by nature they may not directly supply products that would respond to the “do it yourself” trend, seek to draw advantage from the impetus of this trend through marketing methods that would appeal to the motivations underneath this trend.
For example, even though applying nail polish or putting on lipstick are not as tricky as building one’s own furniture, they may sometimes become burdensome for which one may choose to seek help from professionals. Maybelline, while promoting its products, shares information and videos on applying nail polish and putting on make-up and encourages its consumers to “do it themselves” and hence as a brand tries to keep up with this trend.
When it comes to the customization aspect of “do it yourself”, we discern some operations of numerous brands. For instance, McDonald’s allows customers to order from a tablet-like kiosk where they can customize everything and “prepare their own burger”. In a similar approach, Starbucks has been customizing its drinks and even serving them with customers’ names on the coffee cups for years. Nike has added “customization” services for its outstanding models at the store and on their web site, allowing its customers to design their own shoes.
We wanted to conduct a research to observe how the “do it yourself” trend reverberates in Turkey. Our research comprised of 100 females and males who are 18-40 years of age, AB/C1/C2 SES and live in İstanbul.
When we read them the definition of the “do it yourself” trend and asked whether they had heard it before, 52% of people we interviewed said that they had heard it before. When we asked them what they thought about this trend, the majority of the consumers expressed a positive opinion and commentated that it “enhanced creativity”, “was economical” and “was more efficient”. A small number of people expressed an adverse opinion saying that “there was no such need when there were readymade alternatives available”.
41% of the interviewees said that they had already given the “do it yourself” trend a try. When asked about what they had done, there were a variety of answers but the most common ones were “decorative objects”, “furniture”, “accessories like jewelry and bags” and “textile goods such as dresses”. Other than that, a wide variety of items such as “children’s toys”, “climbing/scratching posts for cats” or “a tool to be used for sundrying tomatoes” were mentioned.
Among the reasons why the interviewees did these items themselves are “passing the time”, “hobby”, “cutting down costs”, “learning”, “sale” and “being productive”.
When the positive aspects of this trend were questioned, it was referred to be “an entertaining and enjoyable occupation”, “financially advantageous”, “shapable as required”, “a source of motivation”, “allowing for self-development”, “a source of pride”, “using that which they made themselves being more pleasurable”.
When asked of the negative aspects of this trend, most of the interviewees remarked that there were none but few mentioned “not finding the time needed to be engaged in it”, “possibility of not being able to do it right” and “hardship of finding the materials”.
Nearly half of the interviewees follow the programmes and platforms that contain videos and photographs about “do it yourself”. They follow this trend mostly on the internet and “YouTube” and “Facebook” were the platforms that are mentioned the most. Among the others were “Pinterest” and “programmes on home decoration”.
10% of the interviewees said that they could recall brands promoting the “do it yourself” trend. When asked of such brands, “Ikea” was the dominant answer which did not come as a surprise. “Koçtaş” and “public education courses” were among the others.
Regarding the customization aspect of the trend, 38% of the interviewees indicated that they owned a customized object. When asked about these, a variety of answers were received, some of which being “energy wristband”, “cabinet”, “model ship”, “frame” and “bookshelf”.
When asked why it was important to own a customized object, some of the answers received were “because I did it myself”, “because it is not fabricated” and “it would be something to identify me with, people would only see me having it and remember”.
When we asked them whether they could recall any brands that offered alternatives to customize an item, 9% of the interviewees said that they could. “Samsung”, “Ikea”, “Sony”, “Zara”, “Mavi” and “vehicle brands” are the brands that were mentioned.
As a conclusion, “DIY” is an important trend today for both creating a new market and encouraging people to become enterpreneurs and for accentuating “production” instead of “consumption”. When people see their own touch on a product they buy, they feel connected to it and in the end these products (and brands) matter a great deal to them. For brands, it is a trend that is easy to put into practice and has a great impact. We believe that brands will take it into serious consideration upon seeing how widely DIY is being put into practice and how positively it is adopted.
DIY first appeared in Turkey when especially women who spend most of their time at home started to produce items trying to reproduce what they had seen at stores, customizing them according to own taste and style and introducing something new. This concept, though it may sound unfamiliar in the first place, has actually been part of our lives for a long time. It started in our country in the 1980s with the short “do it yourself” TV infomercials, mostly prepared for the purpose of developing a sense of economizing, broadcasted on TRT. However, the real impact came years later when Derya Baykal started converting old objects into new and useable ones on her TV shows.
Lately, web sites are sharing plenty of inspirational and instructional content regarding this trend. Many “do it yourself” recommendations can be found in numerous fields from recipes to jewelry making or furniture building. A large number of channels on YouTube create content in this context. These “do it yourself” products then can be put up for sale on web sites such as Etsy. Moreover, even the failed “do it yourself” attempts do roam the internet just for the fun of it.
On the other hand, it is possible to find not only ideas but also lots of sets and kits on some platforms for you to create things yourself. These kits and sets vary from paint and white wash to candle making at home or home textile and decoration items. All these allow those who have an interest in “DIY” to both be informed and put it into practice.
What lies behind this philosophy is customizing, producing without consuming or recycling while consuming. This financially convenient trend is at the same time one of the reasons for the emanation of the term “prosumer” that we shall be hearing a lot from now on.
Prosumer is a derivative of the words “producer” and “consumer” which denotes that the consumers in the developing world have transcended beyond being in a position where they merely consume and into becoming producers themselves. With the technological advancements, DIY renders the consumers -who have so far been passive for years- active by giving them the right to speak in the product development phase.
The primary reason why the “DIY” trend has become so popular can be explained through a scientific theory that is known as the “Ikea Effect”. ** The research conducted by Dan Ariely, a Professor of Psychology and Behavioral Economics at Duke University, and his colleagues, reveals that people value products which they have contributed in their making disproportionately higher than those they have not. According to an experiment, people regard the origamis that they have done themselves (no matter how crooked they may be) to be much more valuable than the ones done by a professional and they quote prices as high as the professional ones for their origamis.
Another reason is the innately “customized” nature of the “do it yourself” products. According to a research conducted at Texas University, people feel more special while using products of their own making because nobody else has those products. For that matter, people can’t help but embrace what they have created.
The last psychological yield of this trend is that people feel pleased and satisfied with themselves once the production is completed. They think that they have done a good job – no matter what the end result is – insomuch that some research results even suggest that the DIY trend is becoming addictive because of this impression.
Brands that benefit from the DIY trend want to play a creative role in the brand perception in people’s minds and offer creative and sensory experiences beyond the moment of consumption. One of the most important examples of this is Ikea which has lent its name to the “Ikea Effect”. Ikea, by giving the materials to the consumers and asking them to assemble the end product, ensure that they produce something both more affordable and more valuable from the consumers’ point of view.
Other brands, although by nature they may not directly supply products that would respond to the “do it yourself” trend, seek to draw advantage from the impetus of this trend through marketing methods that would appeal to the motivations underneath this trend.
For example, even though applying nail polish or putting on lipstick are not as tricky as building one’s own furniture, they may sometimes become burdensome for which one may choose to seek help from professionals. Maybelline, while promoting its products, shares information and videos on applying nail polish and putting on make-up and encourages its consumers to “do it themselves” and hence as a brand tries to keep up with this trend.
When it comes to the customization aspect of “do it yourself”, we discern some operations of numerous brands. For instance, McDonald’s allows customers to order from a tablet-like kiosk where they can customize everything and “prepare their own burger”. In a similar approach, Starbucks has been customizing its drinks and even serving them with customers’ names on the coffee cups for years. Nike has added “customization” services for its outstanding models at the store and on their web site, allowing its customers to design their own shoes.
We wanted to conduct a research to observe how the “do it yourself” trend reverberates in Turkey. Our research comprised of 100 females and males who are 18-40 years of age, AB/C1/C2 SES and live in İstanbul.
When we read them the definition of the “do it yourself” trend and asked whether they had heard it before, 52% of people we interviewed said that they had heard it before. When we asked them what they thought about this trend, the majority of the consumers expressed a positive opinion and commentated that it “enhanced creativity”, “was economical” and “was more efficient”. A small number of people expressed an adverse opinion saying that “there was no such need when there were readymade alternatives available”.
41% of the interviewees said that they had already given the “do it yourself” trend a try. When asked about what they had done, there were a variety of answers but the most common ones were “decorative objects”, “furniture”, “accessories like jewelry and bags” and “textile goods such as dresses”. Other than that, a wide variety of items such as “children’s toys”, “climbing/scratching posts for cats” or “a tool to be used for sundrying tomatoes” were mentioned.
Among the reasons why the interviewees did these items themselves are “passing the time”, “hobby”, “cutting down costs”, “learning”, “sale” and “being productive”.
When the positive aspects of this trend were questioned, it was referred to be “an entertaining and enjoyable occupation”, “financially advantageous”, “shapable as required”, “a source of motivation”, “allowing for self-development”, “a source of pride”, “using that which they made themselves being more pleasurable”.
When asked of the negative aspects of this trend, most of the interviewees remarked that there were none but few mentioned “not finding the time needed to be engaged in it”, “possibility of not being able to do it right” and “hardship of finding the materials”.
Nearly half of the interviewees follow the programmes and platforms that contain videos and photographs about “do it yourself”. They follow this trend mostly on the internet and “YouTube” and “Facebook” were the platforms that are mentioned the most. Among the others were “Pinterest” and “programmes on home decoration”.
10% of the interviewees said that they could recall brands promoting the “do it yourself” trend. When asked of such brands, “Ikea” was the dominant answer which did not come as a surprise. “Koçtaş” and “public education courses” were among the others.
Regarding the customization aspect of the trend, 38% of the interviewees indicated that they owned a customized object. When asked about these, a variety of answers were received, some of which being “energy wristband”, “cabinet”, “model ship”, “frame” and “bookshelf”.
When asked why it was important to own a customized object, some of the answers received were “because I did it myself”, “because it is not fabricated” and “it would be something to identify me with, people would only see me having it and remember”.
When we asked them whether they could recall any brands that offered alternatives to customize an item, 9% of the interviewees said that they could. “Samsung”, “Ikea”, “Sony”, “Zara”, “Mavi” and “vehicle brands” are the brands that were mentioned.
As a conclusion, “DIY” is an important trend today for both creating a new market and encouraging people to become enterpreneurs and for accentuating “production” instead of “consumption”. When people see their own touch on a product they buy, they feel connected to it and in the end these products (and brands) matter a great deal to them. For brands, it is a trend that is easy to put into practice and has a great impact. We believe that brands will take it into serious consideration upon seeing how widely DIY is being put into practice and how positively it is adopted.
30 Kasım 2016 Çarşamba
Yoksa Siz Hâlâ Annenizin Kremlerini Mi Kullanıyorsunuz?
For English Please Click
Yüzyıllardır; daha sağlıklı, parlak ve genç görünen bir cilde sahip olabilmek için yapmadığımızı bırakmadık desek, abartmış olmayız. Yüzyıllardır; daha sağlıklı, parlak ve genç görünen bir cilde sahip olabilmek için yapmadığımızı bırakmadık desek, abartmış olmayız. Altın maskesi, yılan zehri, sümüklü böcek maskesi gibi kulaktan kulağa yayılan efsanelerin yansıra, Roma döneminden kalan 2000 yıllık bir kutuda bulunan kalıntının geçtiğimiz yıllarda ortaya çıkan fonksiyonu da bu sonsuz gençlik arzusunu destekler nitelikte. Yapılan araştırmalar sonucunda, üzerinde parmak izleri olduğu halde bulunan kalıntının; nişasta ve hayvani yağlardan oluşan, yüze sürüldüğünde sağlıklı bir ışıltı sağlayan bir çeşit aydınlatıcı-nemlendirici olduğu ortaya çıktı.
Güzel cildin tanımı yüzyıllar içerisinde pek değişmese de bu amaca ulaşmak için kullanılan yöntemler, teknolojiyle sürekli gelişiyor bir yandan da sosyo-kültürel faktörlerle şekilleniyor. Özellikle son yıllarda, insanlar artık yeme içme sektörünü ve güzellik endüstrisini birbirlerinden ayrı düşünmeyerek hepsini bir 360 derece “well-being” sağlayan bir ekosistem olarak görüyorlar. Bu nedenle cilt bakımı ve güzellik endüstrisi son zamanlarda geliştirdiği yeniliklerle daha da çok konuşulmaya başlanan, hatta oldukça ilginç yöntemleri dolayısıyla da sıkı takipçileri olan bir sektör.
Bu ebedi güzel cilt arzusu, elbette birçok markanın varolmasına ve/veya markaların gelişen gündeme, yükselen trendlere ayak uydurmasına neden oluyor.
Biz de ülkemizdeki cilt bakımı alışkanlıkları ve denedikleri ilginç cilt bakımı yöntemleri ile ilgili bir araştırma yaptık ancak sonuçlarını paylaşmadan önce; dünyada bu işin nerelere vardığını, farklı trendlerle örnekleyerek hayal gücünüzün sınırlarını biraz zorlamak istiyoruz.
Sektörün en önemli özelliklerinden biri kendini yenilerken, yeni içerikler, yeni etken maddeler bulunup kullanılması. Bunların bir kısmı “kocakarı reçetesi” şeklinde olsa da işin bilimsel kısmı da yadsınamayacak kadar önemli. Örneğin; son zamanlarda yararlı bakteriler, bağırsak florasının önemi, microbiota gibi kavramlara yalnızca sindirim sistemi sağlığı söz konusu olduğunda değil, cilt bakımı reyonlarında gezerken de rastlamaya başladık. Probiyotik içerikli cilt bakım ürünlerinin yanısıra, kardondioksit içerikli serumlar ve buz bakımları da son dönemde cilt bakımı ve yaşlanma etkileri engellemede sıkça rastladığımız yenilikçi yaklaşımlardan.
Tamamen kişiye özel çözümler sunmaya odaklanmış, cilt bakımını bilimsel bir konu olarak interdisipliner bir şekilde ele alan girişimler de giderek artmakta. Bunlara bir örnek vermek gerekirse, 2014 yılında Londra’da açılan lüks bir cilt bakım butiği Geneu’dan bahsetmemek olmaz: Ağız içinden alınan DNA örneğiniz ile tamamen sizin ihtiyaçlarınıza özel bir cilt bakımı çözümü sunuyorlar. Hem de 30 dakika içinde.
Elbette bu gelişmeler, sadece içerik ve uygulamada kullanılan yenilikçi yöntemlerden ibaret değil. Bir diğer farklı yaklaşım da değişen çevresel faktörlerden kaynaklanan etkileri bertaraf amaçlı.
Örneğin, kozmetik markası Olay’in Çin’de yaptığı bir araştırma sonucuna göre giderek artan hava kirliliğinin cilt üzerinde olumsuz etkileri kanıtlandığından, firma artık ürünlerinin bu faktörün olumsuz etkilerine karşı daha koruyucu olacağı ve hava kirliliğinin cilde verebileceği hasarı azaltıcı içeriklere ağırlık vereceğini açıkladı.
İlk duyulduğunda kulağa oldukça ürkütücü gelebilen bir cilt bakım trendi de, kısaca cilde iğneler batırarak kanatmak şeklinde özetleyebileceğimiz “vampir bakımı” veya dermaroller işlemi.
Geçtiğimiz yıl Kim Kardashian sayesinde oldukça popüler olan ve kökeni antik Çin’e dayanan bu yöntem, cilde milimetrik iğneler batırarak kanatmak ve bu sayede deri altındaki kolajen üretimini tetikleyerek daha sağlıklı bir cilde ulaşmayı amaçlıyor. “Yok, bu kadar da değil! Azıcık kolajen için yüzümü delik deşik edemem.” diyorsanız, onun için de uygun bir ürün bulunuyor: Kanadalı Fountain markası, günlük beslenmenize kolayca ekleyebileceğiniz “güzel görünmenize yardımcı olacak moleküller” içeren likit suplementler üretiyor. Bunların arasında yüzünüze iğne batırmaya gerek bırakmayacak Phyto-Collagen molekülü de mevcut.
Teknolojiyle beraber, hizmet sektörü de cilt bakımı alanında gelişmeye devam ediyor. Curology denilen bir online servis sertifikalı bir dermatolojisti sizin ayağınıza getiriyor. Elektronik olarak danışmanlık alıp, sonrasında size özel ürünleri kapınıza kadar gönderiyor. BeGlammed Stylist Service de “güzellik sektörünün Uber’i” olarak anılıyor. Uygulama yoluyla size ister ofisinize ister evinize, saç bakımı ve makyaj için profesyonel birilerini gönderiyor. Hepimizin malumu, sosyal medya ile birlikte cilt bakımı ve makyaj ile ilgili bilgilere artık kolayca erişebiliyoruz. İnsanlar internette cilt bakımı ürünlerini tanıtıp, uygularken videolar çekerek kendilerine oldukça büyük bir izleyici kitlesi oluşturarak kendi içeriklerini yaratıyor ve hatta takipçi sayılarına paralel bir şekilde sosyal medya kanallarını etkin ve kârlı bir mecra haline dönüştürebiliyorlar.
Biz de Türkiye’de cilt bakımı ile ilgili neler düşünüldüğünü görmek adına bir araştırma gerçekleştirdik. Araştırmamız İstanbul-Ankara-İzmir illerinde 18-45 yaş arası ABC1C2 SES grubundan 120 kadınla gerçekleşti. Görüştüğümüz kişilerin %85’i cilt bakımı yaptığını belirtti. Ne sıklıkla cilt bakımı yaptıkları sorulduğunda ise görüşmecilerin yarısından fazlası her gün yaptığını, geri kalanlar ise çoğunlukla haftada 3-4 veya haftada 1-2 yaptıklarını belirtmiş. Makyaj yaptığını belirtenler ise görüşmecilerin %81’i.
Makyaj ile ilgili yeni çıkan trendleri, yeni ürünleri takip edip etmedikleri sorulduğunda, görüşmecilerin 3’te 1’i takip ettiğini belirtmiş ve bu trendleri de çoğunlukla internetten takip ettiklerini söylemişler. Cilt bakımı da benzer şekilde, görüşmecilerin %31’i tarafından trendlerin ve yeni ürünlerin takip edildiği bir kategori. Aynı şekilde: çoğunluk bu yenilikleri internetten takip ediyor.
İşin online kısmına geldiğimizde youtube üzerinden makyaj ilgili kanalları/insanları takip edenler görüşmecilerin %44’ü. Makyaj ile ilgili yotube’dan videolar izleyip, bu tarz video yapan vloggerları takip edenler, genellikle ilgilerini çeken videolara baktıklarını, özel bir kişiyi takip etmediklerini belirtmiş. Neden bu tarz videoları izleyip takip ettikleri sorulduğunda ise “tekniğini öğrenmek için”, “merak ettiğim için”, “kendime bir şey katabilmek için” ve “güncel bilgilere erişebilmek” adına izlediklerini belirtmişler. Cilt bakımı ile ilgili videoları takip edenler ise daha çok öğrenme ve bilgi amaçlı takip ettiklerini söyleyerek doğru bilgileri öğrenmenin öneminden bahsetmişler.
Markaların vloggerlar üzerinden ürünlerini tanıtmaları hakkında genellikle olumlu bir düşünce hakim. İnsanlar bunun bilgiye erişim için güzel bir yol olduğunu düşünüyor. Ancak aynı zamanda şüpheci bir kesim tarafından samimiyetsiz de bulunabiliyor ve ürünlere mutlaka kendileri görüp bakmak istediklerini özellikler belirtiyorlar. Videolardan yeni çıkan ürünleri görüp satın alanlar görüşmecelerin 8’de 1ini oluşturuyor.
Görüşmecilerin arasından şu ana kadar cilt bakımı ile duyulan en ilginç uygulama yumurta maskesi ve altın maskesi. Şu ana kadar görüşmecilerin uyguladığı en ilginç cilt bakım tekniği ise kahve, sirke, bal, zeytinyağı ve kil maskesi.
Dünyada bakteriden moleküle, iğne batırmaktan DNA analizine göre ürün kullanmaya kadar uzanan envai çeşit trend alıp başını gitmişken; biz daha ziyade raflarda bulunan bildiğimiz ürünlerden şaşmıyor ve alternatif olarak da mutfağımızda kolayca bulabileceğimiz ürünleri tercih ediyoruz. Görünen o ki sadece erkeğin kalbine giden değil, kadının güzelliğinden geçen yol da mideden geçiyor.
Önümüzdeki günlerde, bu trendlerin hangilerini ülkemizde görebileceğimizi ve kozmetik markalarının bu alanda hangi yenilikleri sunacağını bizler de merakla bekliyoruz.
Yüzyıllardır; daha sağlıklı, parlak ve genç görünen bir cilde sahip olabilmek için yapmadığımızı bırakmadık desek, abartmış olmayız. Yüzyıllardır; daha sağlıklı, parlak ve genç görünen bir cilde sahip olabilmek için yapmadığımızı bırakmadık desek, abartmış olmayız. Altın maskesi, yılan zehri, sümüklü böcek maskesi gibi kulaktan kulağa yayılan efsanelerin yansıra, Roma döneminden kalan 2000 yıllık bir kutuda bulunan kalıntının geçtiğimiz yıllarda ortaya çıkan fonksiyonu da bu sonsuz gençlik arzusunu destekler nitelikte. Yapılan araştırmalar sonucunda, üzerinde parmak izleri olduğu halde bulunan kalıntının; nişasta ve hayvani yağlardan oluşan, yüze sürüldüğünde sağlıklı bir ışıltı sağlayan bir çeşit aydınlatıcı-nemlendirici olduğu ortaya çıktı.
Güzel cildin tanımı yüzyıllar içerisinde pek değişmese de bu amaca ulaşmak için kullanılan yöntemler, teknolojiyle sürekli gelişiyor bir yandan da sosyo-kültürel faktörlerle şekilleniyor. Özellikle son yıllarda, insanlar artık yeme içme sektörünü ve güzellik endüstrisini birbirlerinden ayrı düşünmeyerek hepsini bir 360 derece “well-being” sağlayan bir ekosistem olarak görüyorlar. Bu nedenle cilt bakımı ve güzellik endüstrisi son zamanlarda geliştirdiği yeniliklerle daha da çok konuşulmaya başlanan, hatta oldukça ilginç yöntemleri dolayısıyla da sıkı takipçileri olan bir sektör.
Bu ebedi güzel cilt arzusu, elbette birçok markanın varolmasına ve/veya markaların gelişen gündeme, yükselen trendlere ayak uydurmasına neden oluyor.
Biz de ülkemizdeki cilt bakımı alışkanlıkları ve denedikleri ilginç cilt bakımı yöntemleri ile ilgili bir araştırma yaptık ancak sonuçlarını paylaşmadan önce; dünyada bu işin nerelere vardığını, farklı trendlerle örnekleyerek hayal gücünüzün sınırlarını biraz zorlamak istiyoruz.
Sektörün en önemli özelliklerinden biri kendini yenilerken, yeni içerikler, yeni etken maddeler bulunup kullanılması. Bunların bir kısmı “kocakarı reçetesi” şeklinde olsa da işin bilimsel kısmı da yadsınamayacak kadar önemli. Örneğin; son zamanlarda yararlı bakteriler, bağırsak florasının önemi, microbiota gibi kavramlara yalnızca sindirim sistemi sağlığı söz konusu olduğunda değil, cilt bakımı reyonlarında gezerken de rastlamaya başladık. Probiyotik içerikli cilt bakım ürünlerinin yanısıra, kardondioksit içerikli serumlar ve buz bakımları da son dönemde cilt bakımı ve yaşlanma etkileri engellemede sıkça rastladığımız yenilikçi yaklaşımlardan.
Tamamen kişiye özel çözümler sunmaya odaklanmış, cilt bakımını bilimsel bir konu olarak interdisipliner bir şekilde ele alan girişimler de giderek artmakta. Bunlara bir örnek vermek gerekirse, 2014 yılında Londra’da açılan lüks bir cilt bakım butiği Geneu’dan bahsetmemek olmaz: Ağız içinden alınan DNA örneğiniz ile tamamen sizin ihtiyaçlarınıza özel bir cilt bakımı çözümü sunuyorlar. Hem de 30 dakika içinde.
Elbette bu gelişmeler, sadece içerik ve uygulamada kullanılan yenilikçi yöntemlerden ibaret değil. Bir diğer farklı yaklaşım da değişen çevresel faktörlerden kaynaklanan etkileri bertaraf amaçlı.
Örneğin, kozmetik markası Olay’in Çin’de yaptığı bir araştırma sonucuna göre giderek artan hava kirliliğinin cilt üzerinde olumsuz etkileri kanıtlandığından, firma artık ürünlerinin bu faktörün olumsuz etkilerine karşı daha koruyucu olacağı ve hava kirliliğinin cilde verebileceği hasarı azaltıcı içeriklere ağırlık vereceğini açıkladı.
İlk duyulduğunda kulağa oldukça ürkütücü gelebilen bir cilt bakım trendi de, kısaca cilde iğneler batırarak kanatmak şeklinde özetleyebileceğimiz “vampir bakımı” veya dermaroller işlemi.
Geçtiğimiz yıl Kim Kardashian sayesinde oldukça popüler olan ve kökeni antik Çin’e dayanan bu yöntem, cilde milimetrik iğneler batırarak kanatmak ve bu sayede deri altındaki kolajen üretimini tetikleyerek daha sağlıklı bir cilde ulaşmayı amaçlıyor. “Yok, bu kadar da değil! Azıcık kolajen için yüzümü delik deşik edemem.” diyorsanız, onun için de uygun bir ürün bulunuyor: Kanadalı Fountain markası, günlük beslenmenize kolayca ekleyebileceğiniz “güzel görünmenize yardımcı olacak moleküller” içeren likit suplementler üretiyor. Bunların arasında yüzünüze iğne batırmaya gerek bırakmayacak Phyto-Collagen molekülü de mevcut.
Teknolojiyle beraber, hizmet sektörü de cilt bakımı alanında gelişmeye devam ediyor. Curology denilen bir online servis sertifikalı bir dermatolojisti sizin ayağınıza getiriyor. Elektronik olarak danışmanlık alıp, sonrasında size özel ürünleri kapınıza kadar gönderiyor. BeGlammed Stylist Service de “güzellik sektörünün Uber’i” olarak anılıyor. Uygulama yoluyla size ister ofisinize ister evinize, saç bakımı ve makyaj için profesyonel birilerini gönderiyor. Hepimizin malumu, sosyal medya ile birlikte cilt bakımı ve makyaj ile ilgili bilgilere artık kolayca erişebiliyoruz. İnsanlar internette cilt bakımı ürünlerini tanıtıp, uygularken videolar çekerek kendilerine oldukça büyük bir izleyici kitlesi oluşturarak kendi içeriklerini yaratıyor ve hatta takipçi sayılarına paralel bir şekilde sosyal medya kanallarını etkin ve kârlı bir mecra haline dönüştürebiliyorlar.
Biz de Türkiye’de cilt bakımı ile ilgili neler düşünüldüğünü görmek adına bir araştırma gerçekleştirdik. Araştırmamız İstanbul-Ankara-İzmir illerinde 18-45 yaş arası ABC1C2 SES grubundan 120 kadınla gerçekleşti. Görüştüğümüz kişilerin %85’i cilt bakımı yaptığını belirtti. Ne sıklıkla cilt bakımı yaptıkları sorulduğunda ise görüşmecilerin yarısından fazlası her gün yaptığını, geri kalanlar ise çoğunlukla haftada 3-4 veya haftada 1-2 yaptıklarını belirtmiş. Makyaj yaptığını belirtenler ise görüşmecilerin %81’i.
Makyaj ile ilgili yeni çıkan trendleri, yeni ürünleri takip edip etmedikleri sorulduğunda, görüşmecilerin 3’te 1’i takip ettiğini belirtmiş ve bu trendleri de çoğunlukla internetten takip ettiklerini söylemişler. Cilt bakımı da benzer şekilde, görüşmecilerin %31’i tarafından trendlerin ve yeni ürünlerin takip edildiği bir kategori. Aynı şekilde: çoğunluk bu yenilikleri internetten takip ediyor.
İşin online kısmına geldiğimizde youtube üzerinden makyaj ilgili kanalları/insanları takip edenler görüşmecilerin %44’ü. Makyaj ile ilgili yotube’dan videolar izleyip, bu tarz video yapan vloggerları takip edenler, genellikle ilgilerini çeken videolara baktıklarını, özel bir kişiyi takip etmediklerini belirtmiş. Neden bu tarz videoları izleyip takip ettikleri sorulduğunda ise “tekniğini öğrenmek için”, “merak ettiğim için”, “kendime bir şey katabilmek için” ve “güncel bilgilere erişebilmek” adına izlediklerini belirtmişler. Cilt bakımı ile ilgili videoları takip edenler ise daha çok öğrenme ve bilgi amaçlı takip ettiklerini söyleyerek doğru bilgileri öğrenmenin öneminden bahsetmişler.
Markaların vloggerlar üzerinden ürünlerini tanıtmaları hakkında genellikle olumlu bir düşünce hakim. İnsanlar bunun bilgiye erişim için güzel bir yol olduğunu düşünüyor. Ancak aynı zamanda şüpheci bir kesim tarafından samimiyetsiz de bulunabiliyor ve ürünlere mutlaka kendileri görüp bakmak istediklerini özellikler belirtiyorlar. Videolardan yeni çıkan ürünleri görüp satın alanlar görüşmecelerin 8’de 1ini oluşturuyor.
Görüşmecilerin arasından şu ana kadar cilt bakımı ile duyulan en ilginç uygulama yumurta maskesi ve altın maskesi. Şu ana kadar görüşmecilerin uyguladığı en ilginç cilt bakım tekniği ise kahve, sirke, bal, zeytinyağı ve kil maskesi.
Dünyada bakteriden moleküle, iğne batırmaktan DNA analizine göre ürün kullanmaya kadar uzanan envai çeşit trend alıp başını gitmişken; biz daha ziyade raflarda bulunan bildiğimiz ürünlerden şaşmıyor ve alternatif olarak da mutfağımızda kolayca bulabileceğimiz ürünleri tercih ediyoruz. Görünen o ki sadece erkeğin kalbine giden değil, kadının güzelliğinden geçen yol da mideden geçiyor.
Önümüzdeki günlerde, bu trendlerin hangilerini ülkemizde görebileceğimizi ve kozmetik markalarının bu alanda hangi yenilikleri sunacağını bizler de merakla bekliyoruz.
Are You Still Using Your Mother’s creams?
We wouldn’t be exaggerating if we said that for centuries we did everything in the book so as to get a healthier, radiant and younger looking skin. Apart from the myths that have spread through the grapevine such as the golden mask, snake venom or snail mask, what the residue found in a 2000 year old pot from the Ancient Roman period turned out to be used for is evident of such desire for eternal youth. Research revelaled that the residue found complete with still visible finger prints was some kind of an illuminator-moisturizer made out of starch and animal oil that produced a healthy glow when applied on face.
Even though the definition of beautiful skin has not changed much over the course of centuries, the methods employed to attain it keep on improving with technology and on the other hand are shaped by the socio-cultural factors. Especially in recent years, people have started to consider the food & beverage and beauty industries to be inseparable from each other and regard them as constituting an ecosystem that renders a 360˚ well-being. For that reason, the skin care and beauty industry is one that is increasingly talked about with the innovations it introduces and is followed religiously for its intriguing methods.
This desire to get an eternally beautiful skin is causing many brands to come into existence and/or making brands keep up with the ever-changing agenda and rising trends.
We have conducted a research on the skin care habits and the different methods of skin care that are adopted. But, before presenting the results, we would like to push the boundaries of your imagination by illustrating through various trends how far this business has gotten in the world.
One of the most important characteristics of the industry is that new ingredients and active agents are discovered and utilised while constantly refreshing itself. Even though some of these can be mere “old hag’s formulas”, the scientific aspect of the business is too important to be ignored. For example, we have started to come across concepts such as good bacteria, importance of the intestinal flora or microbiota not only in terms of a healthy digestive system but while we are strolling around the skin care departments as well. In addition to probitoic skin care products, carbon dioxide serums and facial treatments using ice are among the innovative approaches in skin care and anti aging we have been happening upon recently.
Initiatives that are focused on offering completely personalised solutions and treat skin care interdisciplinarily as a scientific topic are gradually increasing. It is almost an obligation to mention as an example the luxury skin care boutique Geneu launched in 2014 in London. They offer you a skin care solution that is entirely customized for you using the DNA sample collected orally. And, needless to say, all that happens within a period of 30 minutes.
By all means, these innovations are not only about the innovative methods employed in terms of ingredients and application. Yet another approach is aiming to eliminate the effects generated by the ever-changing environmental factors.
For example, the cosmetics brand Olay has carried out a clinical study in China which proved the negative effects the ever-increasing air pollution inflict on skin. Consequently, the company has announced that their products will now be more protective against these effects mainly containing ingredients to reduce the damage on skin caused by the air pollution.
Another skin care trend that may sound creepy at first is the “vampire treatment” or the dermaroller procedure that can be summarized as puncturing the skin with needles to make it bleed.
This method that has become popular last year thanks to Kim Kardashian originates from ancient China. It is designed to get a healthier skin by stimulating collagen production in the dermis through bleeding the skin by puncturing it with milimetric needles. If you feel that this is too much and that you would never have your face riddled for a little bit of collagen, there is an alternative for you: The Canadian brand Fountain produces liquid supplements that you can easily include in your daily routine which contain “molecules to help you to look beautiful”. Among these molecules is the Phyto-Collagen which will save you from punturing your face with needles.
The service sector is continuing to develop in skin care together with technology as well. An online service called Curology brings a certified dermatologist to you. They consult you electronically and ship customized products to your door. BeGlammed Stylist Service is known as “the Uber of beauty industry”. Through an app, professional hairstylists and make-up artists come directly to your office or home.
As we all know, we can now reach information on skin care and make-up thanks to social media. People create content by shooting videos of themselves promoting, using and reviewing certain products and attract pretty big audiences in doing so. Some even turn their social media channel into an effective and profitable medium in parallel with the number of their followers.
So, we have conducted a research to see what is thought about skin care in Turkey. The research comprised of 120 females who are 18-45 years of age, AB/C1/C2 SES and who live in İstanbul, Ankara and İzmir. 85% of people we have interviewed confirmed that they make skin care. When they were asked how frequently they do so, more than half of the interviewees replied that they do it on a Daily basis and the rest 3-4 or 1-2 times a week. 81% of the interviewees stated that they put on make-up.
When we asked them whether they are following the new trends and products in make-up, 1 in every 3 interviewees replied that they do and added that they follow these trends on the internet. Skin care is a category where 31% of people we have interviewed follow the new trends and products. Similarly, most of them are following such novelties on the internet.
When we come to the online aspect, 44% of the interviewees follow youtube channels and people regarding make-up. The ones who watch youtube videos on make-up and follow vloggers who actively post such videos stated that they mostly check out the videos that catch their attention and that they don’t follow anyone in particular. When they were asked why they were into watching such videos and following such personas, the answers were “in order to learn the technique”, “because they were curious about it”, “in order to add something to themselves” and “in order to access current information”.
The ones who follow youtube channels and people regarding skin care constitute 19% of the interviewees. The ones who view videos on skin care stated that they did so in order to learn and for informational purposes and commented on the importance of access to correct information.
Brands promoting their products through vloggers are generally approved. People think that it is a useful way to access information. But on the other hand, it can also be found to be insincere by a skeptical bunch who comment that they rather check the products out themselves. 1 out of 8 interviewees buys products upon seeing them in such videos.
The most interesting applications the interviewees have heard so far are the egg mask and the golden mask. The most interesting skin care method they have applied so far is the mask made of coffee, vinegar, olive oil and clay.
When a wide array of trends from bacteria to molecules or sticking needles to DNA analysis flow in abundance around the world, we generally do not deviate from familiar products available on the shelves and prefer what we can easily find in our kitchen as alternatives. It seems that not only the way to a gentleman’s heart but also to a lady’s beauty goes through stomach.
We are looking forward to see which of these trends we shall be seeing in our country and what kinds of novelties the cosmetics brands will be offering us in the forthcoming days.
Even though the definition of beautiful skin has not changed much over the course of centuries, the methods employed to attain it keep on improving with technology and on the other hand are shaped by the socio-cultural factors. Especially in recent years, people have started to consider the food & beverage and beauty industries to be inseparable from each other and regard them as constituting an ecosystem that renders a 360˚ well-being. For that reason, the skin care and beauty industry is one that is increasingly talked about with the innovations it introduces and is followed religiously for its intriguing methods.
This desire to get an eternally beautiful skin is causing many brands to come into existence and/or making brands keep up with the ever-changing agenda and rising trends.
We have conducted a research on the skin care habits and the different methods of skin care that are adopted. But, before presenting the results, we would like to push the boundaries of your imagination by illustrating through various trends how far this business has gotten in the world.
One of the most important characteristics of the industry is that new ingredients and active agents are discovered and utilised while constantly refreshing itself. Even though some of these can be mere “old hag’s formulas”, the scientific aspect of the business is too important to be ignored. For example, we have started to come across concepts such as good bacteria, importance of the intestinal flora or microbiota not only in terms of a healthy digestive system but while we are strolling around the skin care departments as well. In addition to probitoic skin care products, carbon dioxide serums and facial treatments using ice are among the innovative approaches in skin care and anti aging we have been happening upon recently.
Initiatives that are focused on offering completely personalised solutions and treat skin care interdisciplinarily as a scientific topic are gradually increasing. It is almost an obligation to mention as an example the luxury skin care boutique Geneu launched in 2014 in London. They offer you a skin care solution that is entirely customized for you using the DNA sample collected orally. And, needless to say, all that happens within a period of 30 minutes.
By all means, these innovations are not only about the innovative methods employed in terms of ingredients and application. Yet another approach is aiming to eliminate the effects generated by the ever-changing environmental factors.
For example, the cosmetics brand Olay has carried out a clinical study in China which proved the negative effects the ever-increasing air pollution inflict on skin. Consequently, the company has announced that their products will now be more protective against these effects mainly containing ingredients to reduce the damage on skin caused by the air pollution.
Another skin care trend that may sound creepy at first is the “vampire treatment” or the dermaroller procedure that can be summarized as puncturing the skin with needles to make it bleed.
This method that has become popular last year thanks to Kim Kardashian originates from ancient China. It is designed to get a healthier skin by stimulating collagen production in the dermis through bleeding the skin by puncturing it with milimetric needles. If you feel that this is too much and that you would never have your face riddled for a little bit of collagen, there is an alternative for you: The Canadian brand Fountain produces liquid supplements that you can easily include in your daily routine which contain “molecules to help you to look beautiful”. Among these molecules is the Phyto-Collagen which will save you from punturing your face with needles.
The service sector is continuing to develop in skin care together with technology as well. An online service called Curology brings a certified dermatologist to you. They consult you electronically and ship customized products to your door. BeGlammed Stylist Service is known as “the Uber of beauty industry”. Through an app, professional hairstylists and make-up artists come directly to your office or home.
As we all know, we can now reach information on skin care and make-up thanks to social media. People create content by shooting videos of themselves promoting, using and reviewing certain products and attract pretty big audiences in doing so. Some even turn their social media channel into an effective and profitable medium in parallel with the number of their followers.
So, we have conducted a research to see what is thought about skin care in Turkey. The research comprised of 120 females who are 18-45 years of age, AB/C1/C2 SES and who live in İstanbul, Ankara and İzmir. 85% of people we have interviewed confirmed that they make skin care. When they were asked how frequently they do so, more than half of the interviewees replied that they do it on a Daily basis and the rest 3-4 or 1-2 times a week. 81% of the interviewees stated that they put on make-up.
When we asked them whether they are following the new trends and products in make-up, 1 in every 3 interviewees replied that they do and added that they follow these trends on the internet. Skin care is a category where 31% of people we have interviewed follow the new trends and products. Similarly, most of them are following such novelties on the internet.
When we come to the online aspect, 44% of the interviewees follow youtube channels and people regarding make-up. The ones who watch youtube videos on make-up and follow vloggers who actively post such videos stated that they mostly check out the videos that catch their attention and that they don’t follow anyone in particular. When they were asked why they were into watching such videos and following such personas, the answers were “in order to learn the technique”, “because they were curious about it”, “in order to add something to themselves” and “in order to access current information”.
The ones who follow youtube channels and people regarding skin care constitute 19% of the interviewees. The ones who view videos on skin care stated that they did so in order to learn and for informational purposes and commented on the importance of access to correct information.
Brands promoting their products through vloggers are generally approved. People think that it is a useful way to access information. But on the other hand, it can also be found to be insincere by a skeptical bunch who comment that they rather check the products out themselves. 1 out of 8 interviewees buys products upon seeing them in such videos.
The most interesting applications the interviewees have heard so far are the egg mask and the golden mask. The most interesting skin care method they have applied so far is the mask made of coffee, vinegar, olive oil and clay.
When a wide array of trends from bacteria to molecules or sticking needles to DNA analysis flow in abundance around the world, we generally do not deviate from familiar products available on the shelves and prefer what we can easily find in our kitchen as alternatives. It seems that not only the way to a gentleman’s heart but also to a lady’s beauty goes through stomach.
We are looking forward to see which of these trends we shall be seeing in our country and what kinds of novelties the cosmetics brands will be offering us in the forthcoming days.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)